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饭店电饭锅煮粥方法

更新时间：2023-06-12 04:47:17 来源：YIQ网

......

1、饭店电饭锅煮粥方法

1、不能用自来水煮。原因很简单，自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。

2、直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。

3、煮粥时加入少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

2、苏泊尔球釜煮粥技巧

电饭煲煮粥的方法以及电饭煲煮粥窍门

不能用自来水煮，

因为自来水中含有氯，它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了，当然口感也不那么好了。

直接用开水来煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水温高于60℃时，淀粉才慢慢吸收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和吸收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快分裂。

水和米的比例要恰当。

如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

在粥中加入其它食材味道会更鲜美。

例如南瓜、黑米、大豆等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。

煮粥时加入少许香油或者盐。

加香油可以使粥变得更香，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

3、坚果煮粥和生吃效果一样吗

1、口感：坚果加热后的口感自然要比生的时候好。

2、营养：坚果中含有丰富的维生素、脂肪酸，加热后一部分会被破坏掉，导致坚果的营养成分流失营养价值降低。

3、注意事项：并非所有坚果都能生吃，不少生坚果中含有大量植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应。

4、怎么用电饭煲隔夜煮粥

原材料：大米，水。

1、在前一夜，先把大米放于水中泡洗，时间以两至四小时为佳。

2、泡洗之后，加入适量的水。把锅放入煲内。插上电，按下煮粥选项。如果没有煮粥选项，也可选择煮饭的选项，但味道不佳。

3、煮15至20分钟后，打开锅盖，用勺子搅拌，保证粥的粘稠度和口感，搅拌后，再次盖上盖子。

4、然后即可休息，待粥煮好之后会自动进入保温状态。

本文标题：饭店电饭锅煮粥方法
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