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水萝卜炸丸子的做法和配方

更新时间：2023-01-13 00:45:32 来源：YIQ网

......

1、水萝卜炸丸子的做法和配方

1、食材：萝卜两个，面粉适量，盐适量，油适量，鸡蛋两个，葱一段，姜1块。

2、水萝卜洗净，用刀切掉萝卜的两端及萝卜皮上的须。

3、把处理好的萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。同时把准备好的葱和姜切成碎末备用。

4、把切好的萝卜末盛在容器内，放盐搅拌均匀。静止半小时。待萝卜出水，加入适量的面粉，和两个鸡蛋，和成能挤出丸子的状态。一般情况下无需加水，如果太干可以加适量水。

5、在和好的浆糊内加入切好的葱和姜末。搅拌均匀。

6、锅内加适量的油烧热。一只碗内加半碗凉水，准备一个勺子，把左手挤出的丸子放锅内。

7、等丸子炸熟，就漂到油面上，捞出控油，丸子做好。

2、炸丸子的油怎么处理干净

1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。

2、将剩饭炸到金黄后，用滤网滤掉。以此方法重复几次后，即可通过米饭，将油中的杂质全部吸除干净。

3、在炸出来的油中是很浑浊的，但是当我们过滤之后，可以明显地看出前后的对比。

4、这是炸饭的样子。这么黑的，可见剩饭的吸附能力有多大。

3、怎么做好吃的炸丸子

1、主料：猪肉末600g、虾仁200g。

2、辅料：葱2根、生姜1块、料酒2大勺、白胡椒粉适量、五香粉适量、黄糖适量、盐4小勺、酱油4大勺、蛋清2个、清水适量、面粉适量、油适量。

3、虾仁切碎，倒入肉末中拌匀。

4、倒入切碎的葱姜末，拌匀。

5、倒入料酒拌匀。

6、倒入白胡椒粉拌匀。

7、倒入五香粉拌匀。

8、黄糖用手先捏碎，再倒入拌匀。

9、加盐拌匀。

10、加酱油拌匀。

11、加蛋清拌匀。

12、加少量的水拌匀。

13、加面粉拌匀。

14、用勺子在手中整形丸子状。

15、倒入热油锅中炸熟即可。

4、怎么做炸丸子松软

1、首先先将肉泥中加入食用盐，然后再放入切碎的莲藕。

2、放入少许生姜沫，之后抓取均匀。

3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。

4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。

5、肉丸入锅即可开大火。

6、炸20分钟后取出即可。

本文标题：水萝卜炸丸子的做法和配方
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the end

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