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更新时间:2023-05-23 13:35:26 来源:YIQ网
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1、首先准备300克花生。花生选红皮粉红皮黑皮的都行哦。只要是你喜欢的就行。
2、找一个干净的湿抹布,用它把花生多擦洗几遍。不要直接用水冲哦,以免带有太多的水分。
3、然后向里面打入2枚比较小点的鸡蛋。如果鸡蛋个头大,一枚就差不多了。只要能让每一粒花生,裹上一层鸡蛋液便可。
4、打入鸡蛋后,把鸡蛋充分搅拌均匀,接着开始调味,加入食用盐可比平时炒菜多加点,再加入五香粉。如果喜欢吃辣的,也可以加入一勺细辣椒粉。再次搅拌均匀。
5、现在向里面,分次加入淀粉,淀粉什么样的都行哦。一般玉米淀粉,或者土豆淀粉用得比较多哦。淀粉的用量,使每一粒花生像裹上一层面霜就行了。
6、然后再用一个比较稀疏的漏网,过滤下,把淀粉残渣过滤出来。
7、下面起锅热油,放进筷子,筷子周围开始稀稀拉拉的冒小气泡就行了,四成热油温,不要太高哦。开小火慢炸,放进花生,炸上10来秒,使之定型,然后用筷子不停搅拌,使花生每一面受热均匀。炸5分钟的时候,夹起一个尝尝,没有生花生味,说明就熟了。如果有花生味,就再炸个3分钟,一般七八分钟就差不多。
8、花生炸的宁愿嫩些,也不要炸糊。因为从油锅中捞出后,花生自带的油热还会继续给它加热哦。如果想吃更酥脆的,就把油温升高,再复炸一次,炸10秒出锅。
花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间,而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部,每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。
花生开花授粉后,子房基部的子房柄不断伸长,从枯萎的花管内长出一根果针,呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长,几天后,子房柄下垂于地面。在延伸的过程中,子房柄表皮细胞木质化,保护幼嫩的果针入土。
当果针入土后达5至6厘米时,子房开始横卧,肥大变白,体表长出茸毛,可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成,表皮逐渐皱缩,荚果逐渐成熟,形成了我们所见的花生果实。
地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性,也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而,为了生存和传种,它只有把子房伸到土壤中去,来结果实。
1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4、加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5、放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味
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