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哪些蔬菜性凉寒

更新时间：2023-03-26 17:12:01 来源：YIQ网

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1、哪些蔬菜性凉寒

性凉寒的蔬菜有：

1、生菜，性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

2、竹笋，味甘性微寒，对胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

2、哪些蔬菜是不能用冰箱冷冻保存的

西红丝、青椒黄瓜、绿叶菜以及竹笋等多纤维蔬菜不能用冰箱冷冻保存。

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象。

黄瓜或青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味，不能食用，黄瓜还会长毛发粘。

绿叶菜以及竹笋等多纤维蔬菜放入冰箱不仅会使叶片更快腐坏，还可能生产有毒的亚硝酸盐。

3、哪些蔬菜和水果能预防便秘

梨、桃、香蕉、柑橘、西瓜、香瓜、甘蔗、荸荠等。这些水果一般偏寒凉，具有清热润肠的作用，能直接刺激肠道，增加肠蠕动，同时又含有多种维生素和大量纤维素，而维生素和纤维素都有预防便秘的作用。黄瓜、胡萝卜、西红柿与上述水果相似，生吃也有较好的通便作用。含纤维素较多的蔬菜包括豆类，木耳、银耳、香菇、海带、青菜、木耳菜、南瓜等，含油脂较多的果仁有胡桃、芝麻、瓜子仁等，具有清热通便的芦笋等对便秘的预防和治疗也有一定的益处。

4、小寒适合吃哪些蔬菜

1、小白菜是冬季非常应季的蔬菜，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。

2、正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇”，白萝卜是非常适合寒冷节气食用的养生蔬菜，白萝卜可以润喉、开胃，多吃些萝卜对消化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能，白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

3、花菜中的维生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。同时花菜热量也很低，1个花椰菜热量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美哒，那就多吃些花椰菜吧!

4、进入小寒节气之后，温度会越来越低，胃口也会大增，对于想要保持一个好身材的女性朋友们来说，芹菜就是不可多得的瘦身蔬菜了，因为芹菜中几乎不含有脂肪，并且是一种高蛋白的蔬菜，因此经常吃点芹菜不仅能有效的补充身体所需的蛋白质，还不用单用发胖哦!芹菜中所含有的叶酸、粗纤维、维生素等成分，摄入体内能很好的促进肠道的蠕动，从而对粪便进行软化，达到缓解便秘的症状。

本文标题：哪些蔬菜性凉寒
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