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如何自制年糕

更新时间：2023-02-27 11:42:13 来源：YIQ网

......

1、如何自制年糕

材料：

糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法：

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化；

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀；

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油防粘；

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，放进高压锅里蒸了30分钟；

5、拿出来晾凉之后再切块。

2、在家如何自制凉皮调料

凉皮调料的制作方法

1、蒜剥皮压蒜泥，放碗中加清水和盐搅拌均匀。

2、芝麻酱用清水泻开，并加少许盐调味。

3、醋也要清水稀释，直接用的话太酸

4、黄瓜洗净，切丝。

5、绿豆芽洗净，用沸水烫熟。

3、如何自制缠蹄

1、准备食材，猪前脚1只750克，猪腹尾皮100克，猪瘦肉750克， 干扁鱼75克，干虾米75克，水发香菇75克，白糖10克，高梁酒50克，精盐5克，味精6克，卤水1500克 ；

2、食材的预处理， 将猪脚刮净，洗净，刮净油脂，留下蹄尖四块小骨和一张完整的猪脚皮，成为筒状待用， 把猪腱子肉、猪皮冻、猪瘦肉均切块，把水发香菇切成粗丝，干虾米用清水泡软，沥干水；

3、制作缠蹄，将以上各种材料一并盛入盆内，加入高梁酒、白糖、精盐、味精，搅拌成馅料，腌渍一小时，用净纱布将装填好馅料的猪脚按原形裹密，再取同样长短的四条竹板夹住四周，然后用麻绳上下捆牢扎紧，即成捆蹄生坯，往瓦钵内倒入卤水，加上清水少许，用中火烧沸后，改用微火煮一小时后取出，再用钢针在猪脚皮上下戳进小孔，放进瓦钵里，再用微火煮一小时，取出凉冷后，解去绳子，竹板和纱布，制作成功。

4、如何自制酸豆角

1、准备食材：

豆角 200g、姜 10g、生抽 20g、醋 10g、盐 50g。

2、方法/步骤：

（1）把豆角切段，姜切片。

（2）把豆角、姜、盐、醋、生抽，放入容器中。

（3）盖好盖子，密封发酵即可。

5、紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕

紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕 准备材料：紫薯两个；山药两段。

紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕 紫薯去皮洗净，切小块；山药去皮洗净，切段，放入沸水锅中大火蒸20分钟。

紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕 用勺子将紫薯和山药压成泥，分别加入20ml糖桂花搅拌均匀。

紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕 将紫薯泥分成15g和10g的紫薯团，山药分成每个25g的山药团。

紫薯山药糕 如何自制紫薯山药糕 在月饼模具中先放入15g的紫薯，再放入25g的山药，最后再放入10g的紫薯，压紧后脱模，装入盘中，淋上适量糖桂花，放冰箱冷藏口感更好。

本文标题：如何自制年糕
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5623796.html
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