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怎么做酸甜排骨好吃

更新时间：2023-07-04 17:39:06 来源：YIQ网

......

1、怎么做酸甜排骨好吃

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

2、放入两勺蚝油，一勺番茄酱，少量白糖和玉米淀粉，加入清水搅拌，捞出沥干油，冷却后享用。

2、请问酸甜排骨的制作方法是什么

食材：

主料：排骨400克、青椒半个、红椒1个、洋葱半个；

辅料：胡萝卜半个、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、盐2小勺、白糖2汤匙、白醋2汤匙、酱油3小勺；

步骤：

1、排骨剁小块洗净控干水份，加1汤匙料酒，1小匙盐腌制30分钟；

2、洋葱、青椒、红椒以及胡萝卜，切成滚刀状备用；

3、腌好的排骨均匀裹上一层干淀粉,锅中倒油烧至8成热倒入排骨，炸至淡黄色捞起控油；

4、锅中留少许油， 倒入胡萝卜翻炒3分钟，再倒入洋葱、青椒、红椒爆香；

5、倒入白糖，酱油，番茄酱熬到起泡，倒入炸好的排骨、醋、翻炒均匀再倒入收汁后就可以起锅装盘了。

3、酸甜排骨的做法窍门

1、配菜切好、酱汁调好备用，排骨腌制后加蛋液和淀粉抓拌均匀，锅中放油烧热，排骨入锅不断翻面煎制，直至两面金黄盛出备用，留底油，放洋葱炒香，倒入酱汁放入排骨，再放入配菜翻炒均匀，出锅装盘，完成。

2、黄糖片代替白糖，口感会更佳。

3、不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。

4、怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。

5、青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。

4、酸甜排骨怎么做

材料，排骨450克，彩椒适量，白醋30毫升，白糖20克，番茄酱30毫升，生姜3片，蒜2瓣，盐1小勺 ，生抽15毫升，生粉3大匙；步骤，排骨冲洗干净，沥干，用盐，生抽，姜，蒜，生粉腌1个小时；锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；捞起排骨，沥干油分，晾凉；白糖，白醋，番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，彩椒先在开水里烫过，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

本文标题：怎么做酸甜排骨好吃
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