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更新时间:2023-04-29 10:22:30 来源:YIQ网
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1、将吐好沙泥的田螺去掉尾巴放进清水中清洗干净备用。
2、将生姜、大蒜洗净切好备用,干辣椒洗净切好备用。
3、锅中放油,油热加入生姜,大蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒爆出香味。
4、然后将田螺放入锅中大火翻炒5分钟左右。
5、之后加加入一瓶啤酒,少许料酒,用大火煮15分钟收汁。
6、快收汁的时候,加入盐,耗油,生抽酱油,紫苏叶,翻炒入味即可出锅。
驴肉火烧只要适量多抹油,先烙再烤,皮就会更酥脆。
下面是详细的做法:
食材:面粉300克,温水160克,油15ml,酱驴肉250克盐2克,红尖椒50克,青椒50克,油10ml
步骤:
1、在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟;
2、熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟;
3、把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团;
4、把每个小面团擀成长方形片状
1、食材:白萝卜500g;面粉500g;绿豆粉丝适量;虾皮适量;花生油适量;姜适量;大葱适量;五香粉适量;精盐适量;鸡蛋3个。
2、温水和面,面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。
3、面要和的不软不硬,像耳垂一样。面团和好饧半小时,这时间正好准备馅。
4、白萝卜洗净去皮,擦成丝剁碎,挤干水分。
5、粉丝泡软剁碎,虾皮洗净控干水分,炒两个鸡蛋,把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。
6、揉面切挤子,擀皮儿。包馅。开锅煮饺子,素馅饺子开两开就可以了。
7、煮熟的饺子可以蘸着香醋吃。
1、先把鱼骨剁成小块,鱼骨剁好后,用清水反复的冲洗干净,黑鱼骨不需要腌制去腥,洗干净之后,滤干水分就可以了。
2、把姜切丝,大葱切成葱花,下面我们开始烹饪。
3、锅烧热倒油,开大火下入鱼骨,鱼骨下锅后,不用翻动,把鱼骨煎一下,沿着锅边淋入一勺高度白酒,白酒高温挥发后,烧出的汤会更香,一面煎好后再翻另一面煎,一定要把鱼骨两面煎透,这样烧出的汤,才会又浓又白,鱼骨煎好后就加入清水,一直开着大火煮。
4、接下来把西红柿烫一烫,烫一下的西红柿皮很容易撕掉,撕掉皮之后再切成小块,再来把豆腐切成小方块。用刚才烫西红柿的水煮两分钟去除豆腥味。
5、另起锅到油,先加入姜丝和大葱花爆香,香味出来了,开大火,下入西红柿,一边炒一边压,一直把西红柿炒成泥状,先前煮的鱼汤颜色已经是奶白色了,然后把鱼汤全部倒入炒西红柿的锅中。
6、给汤汁调味,加入盐和白胡椒粉就可以了,再下入豆腐,用小火煮15分钟,煮的时候可以减去锅中的鱼皮和葱姜杂质,使得汤汁更清爽。
1、鸡蛋打入碗中,打散。
2、把打散的鸡蛋液倒在玉米片上,加入鸡蛋液可使营养更丰富。
3、用筷子搅拌均匀,使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。
4、玉米片中加入1/2匙盐。
5、再加1/2匙五香粉。
6、用筷子搅拌均匀,使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到给玉米片调味的过程,1分钟就可以搞定。
7、接下来,在锅中倒少许油。
8、烧至四五成熟,放玉米片,用铲子快速的把翻炒,并把玉米片划散。
9、玉米片用勺子划散成片状即可,这个可能大概1分钟。由于加入了鸡蛋液,玉米片变软,小火多炒3~4分钟也会变脆的,另外炒时间长了可能炒糊。
10、我们为了节约时间,也防止玉米片变糊,把炒散的玉米片放微波炉中,高火微1分钟,香脆的玉米片就做好了。
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