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更新时间:2023-07-03 20:09:40 来源:YIQ网
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1、山楂洗净,去籽切片,黄梨洗净,去核切小块,龙眼洗净,去皮去核,切两半,柠檬用盐搓洗,去皮去籽,切片。将黑糖或红糖用纯净水化开,将切好的水果往酵素桶里一层一层的铺,四种水果交错的铺好。把溶好的糖倒入酵素桶中,加纯净水到6.5升,密封好,写上日期,隔几天晃晃瓶子,等待大约两个星期就可以了。
2、酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料,经过榨汁或萃取一系列工艺后,再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
柠檬酵素的制作方法:
原料和工具
5个新鲜饱满的柠檬、冰糖适量、白醋适量、酵素瓶一个。
步骤
1、柠檬表皮用盐搓洗,再裹上盐放1个小时,然后倒如清水泡1个小时,待柠檬表皮上的蜡泡掉了,用清水冲洗干净,晾干到表皮完全干燥无水;
2、将柠檬切头去尾,取中间段切片;
3、在酵素瓶里里先铺一层柠檬,再铺一层冰糖,以此类推,一层柠檬一层冰糖 ,整齐码列在瓶内;
4、将不含酒精的白醋倒入码好柠檬和冰糖的酵素瓶内,并将其完全淹没,盖好瓶盖;
5、放在阴凉避光处 ,避免太阳直射,千万不要放在冰箱,里面太凉达不到发酵所需要的温度;
6、第二天开始每天开盖放气,用干净无水无油的筷子轻轻搅拌,然后再盖好;
7、每天都要开盖搅拌,30天以后即可食用。
1、增进消化功能、促进营养吸收;将营养转化为有效能量;进行体内净化之作用;参与人体所有新陈代谢过程。
2、酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分,以及发酵生成的一些生理活性物质,包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸,GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分,各种益生菌,醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖,酶、牛磺酸等功能性成分之故。
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