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冰凉绿豆沙的做法

更新时间：2023-07-16 05:34:10 来源：YIQ网

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1、冰凉绿豆沙的做法

1、将绿豆放在一个小碗中。放入适量的清水浸泡上两个小时。

2、在煮锅中放入适量的水,尽量多点,加入适量的冰糖,将绿豆煮至开花状。

3、将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。

4、倒出晾凉后放入冰箱冷冻上两个小时。

2、绿豆沙怎么做好吃

1、把准备好的绿豆提前用清水洗净，然后再用清水浸泡几个小时，在泡制绿豆的同时，也要经把莲子清洗干净。

2、把泡好的绿豆放入到电饭锅中，加入清水接通电源开始煮制，煮到绿豆全部开花以后切断电源，把绿豆取出过滤，得到绿豆沙。

3、把准备好的莲子重新入锅，加入冰糖一起煮制，煮到冰糖全部化开以后把莲子冰糖水取出，降温以后入冰箱冷藏，几个小时以后取出，与制好的绿豆沙放在一起调匀，一份清凉爽口的绿豆沙也就做好可以食用了。

4、如果不喜欢在绿豆沙中放冰糖也可以用蜂蜜代替，但是蜂蜜加入的时间比较晚，它不能接触高温，大家可以在莲子水煮好以后入冰箱前把蜂蜜加入进去调匀。

3、绿豆沙的制作方法

1、食材：绿豆500g，糖30g，糖浆20g，黄油60g，水800g。

2、将挑选好的绿豆洗净，放水中浸泡4一6小时；

3、将浸泡好的绿豆放入锅中，冷水煮开，然后在盖上盖小火煮30分钟；

4、30分钟后关火放凉（注意，不要将绿豆煮开花，这样影响口感）；

5、将稍微晾凉的绿豆分次放入破壁机中打成泥，在这个过程中根据绿豆的粘稠状态，适量加入一些清水；

6、将打成泥的绿豆用筛子过筛一次；

7、将过筛后的绿豆放入无水无油的炒锅中，小火进行翻炒；

8、翻炒至绿豆泥冒泡，加入黄油，并用铲子不停的搅拌，直至黄油化开；

9、再水汽变少时加入白糖搅拌，直至白糖化开；

10、接着往里倒入糖浆，并且不停的搅拌，防止粘锅；

11、炒制不粘铲子关火；

12、放入碗中自然放凉，绿豆沙就做好了。

4、绿豆粉怎么煮成绿豆沙

做法：

1、准备绿豆和砂糖，先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮。

2、倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙。

3、滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。

4、加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。

本文标题：冰凉绿豆沙的做法
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