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冷面怎么做好吃又简单

更新时间：2023-05-31 16:26:12 来源：YIQ网

......

1、冷面怎么做好吃又简单

1、锅内水大滚时，先加点沙拉油或植物油与少许盐，增加面的味道与滑顺口感，锅内热水大滚时再下面条，并转成中小火煮滚后，加200c.c .冷开水，再续以小火煮至水滚即可捞起。千万不要用香油，以免面条变硬。加入冷开水后一定要记得用筷子搅拌，以免面条沉底黏锅。

2、捞起盛盘后用扇子或电风扇将面条快速扇凉，建议将面条分次夹起扇凉，至不再产生热烟。油面不建议过冷水或冰水，以免面条吸水膨胀。

3、在降温后的面条加沙拉油或植物油拌开，接着再继续吹风，至面条全凉。

4、把砸好的蒜泥放入调味碗中，加入盐、醋、凉拌汁、麻油、芝麻酱、蚝油、香醋兑成一碗调味酱。

5、面凉之后，浇上制作好的调味酱和黄瓜丝、火腿丝一起拌匀装碗，放入切开的鸡蛋和辣白菜，撒上花生碎即可享用。

2、鸡蛋怎么做好吃好吃

可以做鸡蛋菜汤，具体做法如下：

1、材料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

2、把准备好的鸡蛋搅拌好。

3、锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

4、再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

3、鸡腿撕成丝怎么做好吃又简单

可以做香干炒鸡腿丝，具体做法如下：

1、材料：鸡腿丝300克、豆腐干200克、洋葱、青红杭椒、姜、蒜、辣椒。调料：花椒、盐、料酒生抽、蛋青、糖。

2、青红椒切丝，洋葱切丝，豆腐干切丝，姜蒜切丝；

3、起小油锅，煸香姜蒜辣椒花椒后将渣子捞出（也可不捞出）。倒入洋葱丝滑炒。再倒入鸡腿丝滑炒。再加入香干丝滑炒；

4、加生抽调味，加糖提鲜。（可按自己口味增减调味料）；

5、翻炒几下，加入青红椒丝，再翻炒几下。出锅即可；

4、龙虾怎么做好吃

1、用清水养着活的小龙虾，大约养一天左右，水脏了要及时换。用牙刷将小龙虾刷干净。

2、水煮沸后，放入小龙虾，烫熟后，将虾线去除。

3、锅内放油，待油热了以后放入香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。

4、加入蒜瓣煸炒出香，可根据自己喜好放点豆瓣酱。

5、将小龙虾放入锅内，翻炒，可适当放点啤酒。

6、放盐，炒熟，出锅即可。

本文标题：冷面怎么做好吃又简单
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