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藕片怎么炒

更新时间：2023-05-08 20:40:29 来源：YIQ网

......

1、藕片怎么炒

1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。

2、藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。

3、调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。

4、准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

5、快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。

6、放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。

2、糖醋藕片怎么炒才更好吃

原料：莲藕适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、红辣椒适量、香油适量。

步骤：

1、准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡；

2、取一个小碗加入生抽，白糖，香醋，鸡精，盐，拌均匀备用；

3、炒锅倒香油爆香葱、姜、蒜、辣椒；

4、倒入藕片翻炒片刻；

5、加入调好的料汁；

6、翻炒片刻后，淋入香油；

7、翻炒均匀即可。

3、藕片怎么炒不会变黑

1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中。让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。

2、为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。温馨提示：在炒的时候加点醋，不要放酱油，也可以保证藕不变黑。

4、尖椒藕片怎么炒好吃

1、主料：莲藕(300克)辣椒（青、尖）(50克)南瓜(50克)

2、调料：大葱(5克) 盐(3克) 味精(1克)植物油(20克) 香油(1克)淀粉（玉米）(10克)

3、将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；

4、将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；

5、锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。

6、放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

5、藕片怎么炒才脆

主料：藕300克。辅料：豆瓣酱30克、火锅底料25克、干辣椒10克、花椒5克、葱7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蚝油5克、鸡粉5克、盐7克、白砂糖10克。

藕片焯水2分钟捞出。

过凉水。

锅内烧油，倒入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、花椒、葱姜蒜，爆香。

倒入清水、藕片、生抽、蚝油、鸡粉、盐、白砂糖。

大火收汁。

撒上芝麻即可。

本文标题：藕片怎么炒
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the end
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