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更新时间:2023-06-13 06:15:26 来源:YIQ网
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洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎,即葱头,根茎外边包着一层薄薄的皮,白、黄或红色,里面是一层一层白色或淡黄色的肉,挑选方法如下:
1、选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好;
2、观其外表,可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购;
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感较脆;
4、紫色皮的洋葱水分少,层次比较薄,口感次之;
5、相对来说,黄皮的洋葱较甜,而紫皮的洋葱较辣。
食材
主料:面粉2斤。
辅料:黑糖3勺。
步骤:
把面粉和发酵粉混在一起。面粉2斤,发酵粉5克。水适量。发酵过后加入黑糖水,边倒水边混和。用薄一点的碗,放在锅里,把和好的面粉倒入碗里,不要太满。蒸40分钟。如果不知道蒸没蒸熟,可以拿筷子插入,拿出筷子,没有黏筷子就不熟。要继续蒸一会。蒸好即可食用。
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