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小龙虾的学名是拉古吗

更新时间：2023-02-08 09:22:58 来源：YIQ网

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1、小龙虾的学名是拉古吗

不是。东北拉古体形略似龙虾而小，全身由头胸部和腹部组成。头部，覆有头胸甲，在中部有一条弧形的横沟，称为颈沟，是头部和胸部的分界线。头胸部的前方有一个额剑，呈三角形，其边缘有踞齿状突起。胸部腹面两侧生有5对步足。

小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。

2、小龙虾的头可以吃吗?怎么吃?

小龙虾的头不可以吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

红烧小龙虾做法：

１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

２、把食材切好备用，小龙虾去头。

３、小龙虾处理好后焯水。

４、热锅下人葱姜蒜炒干水分。

５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

６、下人啤酒，酱油和水焖煮。

７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾的营养成分：

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；

2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

3、小龙虾怎么洗简单又干净

1、清洗小龙虾的时候，一定要把小龙虾放在清水中浸泡，带上手套以后用手反复来回搅拌几次，让他与水充分接触，把他表面上的脏东西清洗掉，在清洗小龙虾的时候，还可以在水中放少量食用盐，这样可以消灭它表面的细菌。

2、小龙虾的腹部是全身最脏的地方，这个地方残留着大量的泥沙，只用流水冲洗是很难把它洗干净的，最好把它拿在手中，取一个干净毛刷，把它腹部最脏的地方用毛刷认真刷洗干净。

3、把小龙虾表面的脏东西清洗以后，再把它放在水中浸泡，但这时还要放入适量的白醋和盐调和，然后把小龙虾放进去浸泡20分钟，在浸泡过程中能让小龙虾把它腹内的脏东西吐出来，等它吐干净以后，再把它放到流水下冲洗。

4、反复冲洗多次以后可以戴上手套，用剪刀把龙虾的头部斜着剪掉，把里面的脏东西清理出来，然后再用流水冲洗，这时的小龙虾才彻底洗干净，可以按自己的需要去烹调食用。在小龙虾清洗的过程中，还可以把他体内的虾线抽出来，这样它烹调以后就可以直接食用了。

以上就是关于小龙虾怎么洗简单又干净的方法介绍了，日后大家可以按上面介绍的方法清晰，能让大家轻松把小龙虾洗干净，也能让人们尽快品尝到它的诱人滋味。

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