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大白菜家常做法

更新时间：2023-03-03 11:24:50 来源：YIQ网

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1、大白菜家常做法

1、食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）。

2、芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀。

3、白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）。

4、白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末。

5、炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香。

6、放入大白菜大火翻炒。

7、炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下。

8、再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘。

2、普洱茶中的大白菜为什么那么贵

大白菜普洱茶，始于90年末的勐海茶厂，是主要用班章毛茶制作的普洱茶。因为外包装上印有有机产品标志，绿白相间，像棵白菜的形状，故外号大菜。

白菜系列用料讲究，制作工艺精湛，成品相对少，且在市面上已难寻踪迹，价格便水涨船高。

在普洱茶收藏市场，大白菜系列作为一款有内涵、有传承、有历史的好茶，在市场上早已是奇货可居，具有很大的收藏价值所以价值一直都很贵。

3、大白菜能生吃吗

1、大白菜所富含的各类营养物质都是非常充分的，尽管它是一种非常绿色天然的蔬菜，但是使用大白菜还是要注意，尽量不要生吃。

2、因为生吃的话可能会让脾胃受到一定的影响，特别是对于一些脾胃虚寒的人，如果生吃大白菜的话，可能会感到不舒适，严重的还有可能会造成腹痛腹泻，所以大白菜尽量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的话口味也不好。

本文标题：大白菜家常做法
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