网站导航
软件 一键制作古风特效视频软件 昇辉工地通app 嗨创app 涂脸应用 quizlet苹果版 易以养车
游戏 火线突击吃鸡游戏 多重子弹官方版 igi突击队游戏 赛博朋克2中文版 僵尸狙击手射击3d游戏 像素射手皇家战役官方版
更新时间:2023-07-15 21:59:36 来源:YIQ网
......
1、食材:鲶鱼一条,豆腐一块,葱两棵,蒜一头,姜一块,干辣椒五个,花椒二十粒,八角一个,啤酒一罐,盐两茶匙,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,五香粉一茶匙,鸡精三分之一茶匙。
2、鲶鱼处理干净。
3、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出放入冷水中。
4、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。
5、豆腐沥干水备用。
6、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。
7、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。
8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。小火烧20分钟后调入盐。
9、大火收,出锅前放鸡精提味。
虎皮毛豆腐,是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴。因为炸的豆腐色黄,呈虎皮条纹,故名。它配上辣椒酱,鲜醇爽口,芳香诱人,是当地人十分喜爱的一道开胃菜。本期美食典故,小编带你看看它的来历,一起看看把。
相传,明太祖朱元璋幼年时,因家贫困,曾给财主家放牛帮工,每在白天放牛后,半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐,他年纪虽小,但做事很勤快,颇得长工们喜欢,因此,长工们尽量照顾不让他干重活。后被财主知道很不满意,便将他辞退回家了。
朱元璋没办法,只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。长工们可怜他,每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐,藏在庙的干扰草堆里,到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。不久,父母兄相继亡故,朱元璋更孤无所依,便入寺当了和尚。
因朱元璋最喜食豆腐,初时,长工们仍照样送来藏放草堆里。一次寺里一连几天忙着做庙会,长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了,当庙会结束,朱元璋记起去取豆腐,发现豆腐上已长满了一层白毛,他就拿回庙中,偷偷地弄来油煎食之,觉得味道更香鲜无比。以后,他就常用此法做豆腐吃。
红巾军起义爆发后,朱元璋投奔义军,几年后他升任红巾军左副元帅,时为吴王。1357年,一次,他率领大军到徽州地方驻营时,特命随军炊厨遵其嘱做虎皮毛豆腐,供大军长期食用,并在当地被流传下来。后来朱元璋做了皇帝,油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。现今起名为“虎皮毛豆腐”,成为享誉世界的中外名菜。
1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段,15g小米椒切成小米椒圈,2瓣蒜和2片姜切末。
2、焯水,魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味,捞出沥干水分备用。
3、炒匀,热锅冷油,大火爆香姜蒜和小米椒,下焯好的魔芋豆腐,加20g生抽和5g老抽炒匀。
4、焖煮收汁,加入芹菜翻炒均匀,倒入没过魔芋豆腐的水,大火烧开后转小火,小火煮大约15分钟后大火收汁。
5、出锅,出锅,撒点葱花,魔芋豆腐完成!
1、主料:鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量。2、调料:生姜、大葱、小...
1970-01-011、腊肉半块、芹菜两根、油一勺、盐一撮、青辣椒两个。2、做法:芹菜切成小段,辣椒切片,腊肉切片。3、...
1970-01-011、挑选一根新鲜干净的白萝卜,将其清洗干净,削掉外皮。2、将擦皮的白萝卜先切成片,后切成细丝。3、取...
1970-01-011、不给糖就捣蛋英文是Trickortreat。2、万圣节的一个有趣内容是“Trickortreat...
1970-01-011、藕切丁、小米椒切圈、葱切碎备用。2、取一个小碗加入1勺生抽、2勺香醋、1大勺糖、少许盐调成汁。3...
1970-01-011、先将香菜去根切段装盘备用,青椒切圈备用,红椒切圈备用。2、然后将皮蛋切半摆入盘中,撒上青椒圈、红...
1970-01-011、即下腰肉,主要是由上腰部的脊肉构成,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较...
1970-01-011、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。2、将八角、陈皮、桂皮...
1970-01-011、将鸡翅洗净后,用厨房用纸吸干水分。2、在鸡翅两面划两刀。3、把处理好的鸡翅倒入盆中,加入料酒、生...
1970-01-011、先切2-3片新鲜的柠檬片。2、泡一壶浓一点的绿茶,放几片薄荷叶进去一起泡。3、将切好的柠檬片放入...
1970-01-01