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红烧蒜香茄子的家常做法简单

更新时间：2023-03-15 06:22:12 来源：YIQ网

......

1、红烧蒜香茄子的家常做法简单

1、主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量。

2、辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量。

3、配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。

4、所有材料洗净。

5、茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。

6、起油锅，油热爆香葱姜蒜。

7、下入茄子翻炒几下，

8、放盐、十三香，翻炒均匀。

9、放两小勺白糖。

10、一点红烧酱油，炒匀。

11、下入番茄、青椒，翻炒。

12、加入半碗水，盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。

13、水份基本收干时，关火，放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。

2、红烧茄子的家常做法是什么

食材用料：茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克

步骤：

1、茄子去皮，洗净切滚刀块

2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3、蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调匀备用

4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5、用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6、待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

3、日式煎茄子的家常做法

1、准备紫色茄子1个、面粉50g、水70g、鸡蛋1个。

2、鸡蛋，面粉，水混合成面糊。

3、平底锅放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底锅两面炸成金黄色，出锅控油。

4、蘸上蘸料，美味无敌。

5、蘸料1：蒜醋汁：蒜末，姜末，生抽，醋，糖，芝麻油拌匀。

6、蘸料2：日式鲣鱼酱油+少许磨蓉的白萝卜。

4、鱼香茄子的家常做法步骤

1、材料：长茄子、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

2、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。

3、锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。

4、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

5、调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。

6、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。

7、再倒入豆瓣酱，炒出香味。

8、倒入已炒过的茄子，翻炒几下。

9、倒入调味汁翻炒。

10、待汤汁变浓稠即可。

本文标题：红烧蒜香茄子的家常做法简单
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo5660446.html

the end

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