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更新时间:2023-02-09 11:12:11 来源:YIQ网
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食材:小虾500g、油适量、盐适量、葱花适量 。
做法步骤:
1、将葱花切好;
2、将新鲜的小虾洗干净,将锅烧热;
3、加适量的豆油,将葱花炒香;
4、新鲜的小虾倒入锅中翻炒,加适量的盐;
5、大火将水炒干,加适量葱花;
6、水干后翻炒一下即可盛出食用。
1、小虾洗净控干水分。
炸小虾怎么能酥又脆2、放入料酒,五香粉,适量盐,味精,腌制20分钟(如果要是海里的小虾,慎重放盐)。
炸小虾怎么能酥又脆3、腌制后放入一个鸡蛋(鸡蛋能融合淀粉)。
炸小虾怎么能酥又脆4、再放入淀粉搅拌,让小虾上面挂上糊状。
炸小虾怎么能酥又脆5、锅内放入油加热,放油量适当多一些。
炸小虾怎么能酥又脆6、油烧至八分热的时候,把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟,基本下锅翻个个就可以了。
炸小虾怎么能酥又脆注意:掌握火候,如果油没有达到热度,就会造成炸成的小虾不酥脆。放入淀粉的量也是决定炸小虾酥脆的关键,一定要让淀粉形成糊状。
1、养小虾首先要注意的就是控制水温,温度一定不要超过25℃,否则会对其健康不利。
2、其次要保持水质,过滤设备要一致运转,但吸力不要太大,以免虾被吸走。
3、另外还要注意喂食,水中可以种植一些水草,平时还要投喂虾粮。
4、最后要避免混养,不然换壳的时候很容易被别的动物吃掉。
1、剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了,继续,看看挤出来的泥肠的。
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