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红烧鲤鱼怎么做

更新时间：2023-03-21 20:34:41 来源：YIQ网

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1、红烧鲤鱼怎么做

1、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

2、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。

3、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可。

2、红烧鲤鱼怎么做

1、鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏，再冲去血水。

2、再去掉腥线。

3、在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

4、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。

5、锅中注入金龙鱼调和油。

6、烧热后加入鲤鱼。

7、调到小火，炸至鱼身两面金黄色。

8、倒出多余的油，将鱼推在锅的一边，下入葱姜蒜、八角和辣椒炒出香味。

9、烹入醋加入酱油糖。

10、加入清水。大火烧开，转中小火，烧制 20分钟。

11、烧制汤汁浓缩后，将鱼盛出放入盘中。

12、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上，撒上香菜即可。

3、红烧鲤鱼怎么做简单快

1、主料：鲤鱼。

2、辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。

3、将鱼洗净切两段（如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

4、做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。

5、锅中放入油，加香料炒一下。

6、加入调料和水，调好味。

7、放入煎好的鱼。

8、盖上盖子大火炖约20分钟即可，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

本文标题：红烧鲤鱼怎么做
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