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炸芋头丸子怎么做

更新时间：2023-06-18 20:38:16 来源：YIQ网

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1、炸芋头丸子怎么做

1、准备材料：芋头500克、白糖50克、植物油500克、水适量；

2、芋头洗净，隔水蒸熟，去皮用棒槌棒成泥；

3、加入白糖充分搅拌均匀，揉成丸子状，锅里下油开火；

4、热油锅下丸子炸，不停翻动受热均匀，炸至整颗金黄香脆，捞出晾油晾凉即可。

2、炸芋头怎么炸才会酥脆

1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；

2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；

3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；

4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉时关火即可。

3、炸芋头串的做法

1、准备好一个大芋头，把皮削了，注意削芋头最好带上手套，否则手会痒。

2、然后切成几大块长条的，再拿到锅里蒸下。

3、蒸好后取出来，再把芋头切成小块，然后用竹签签好小芋头块。

4、在盆中倒入面粉5勺，加入糖约10克。

5、再加入适量水，两勺就够了，用筷子搅拌均匀了。

6、化成浆后，下切好的芋头，把芋头串全粘上浆。

7、锅中倒入食用油，待油温到了六七成左右，把芋头放进去。

8、注意火不要开太大，芋头炸至金黄色用漏勺捞出。

9、一道油炸芋头串就做好啦！

4、炸芋头猪肉丸子为什么会散呢

可能的原因如下：

1、没有充分搅拌。猪肉搅成泥后，要不停的用筷子搅拌，上劲儿才可以变得粘稠不易散；

2、油量过少。在炸的时候，可以放点儿面粉和蛋液，增加粘性，油一定要比较多，没过猪肉丸才可以；

3、油温度过低。待油温高的时候，差不多170到180度才可以下锅，不然温度不高，表面无法都是炸软的，容易散。

5、福清炸芋头糕怎么做

福清炸芋头糕的做法如下：

主料：芋头、粘米粉。

配料：油、盐、糖、鸡精、水。

步骤：

1、芋头去皮洗净后切成细丝；

2、锅里放油烧热后，把芋丝放入锅内，炒出香味后熄火；

3、把粘米粉放进碗里，放少许盐、糖、鸡精、拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨；

4、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀，倒入放了油的盆里，用筷子轻轻把表面压平；

5、锅里放水烧开后，入锅大火蒸15至20分钟，用牙签插进糕里，拔出来后无粉桨粘在上面即可出锅。

本文标题：炸芋头丸子怎么做
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