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更新时间:2023-06-02 09:09:44 来源:YIQ网
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白蒿两蒸:原料:白蒿、面粉、黄面、红枣、蒜、酱油、香醋、香油、味精、盐。
1、将白蒿去掉黄叶、老叶和根后,用清水洗净;
2、用淘菜筐将白蒿沥干水,然后裹面,蒜蓉白蒿只需裹白面即可,红枣白蒿则需要在白面里加入少量黄面,并与洗净切片的红枣裹在一块儿;
3、将拌好的野菜分别上笼蒸,蒸至五六分钟时,用筷子翻搅一次,然后继续蒸10分钟即可出锅。 红枣白蒿出锅即食,蒜蓉白蒿出锅后还需加入蒜蓉调料,蒜蓉调料由蒜泥、酱油、香醋、小磨香油、味精、盐、纯净水调制而成。
方法步骤:
⒈材料:长茄子两个、鸡蛋一个、花生油、食用盐、青椒、蒜、白糖、番茄沙司、醋、生抽、面粉、玉米淀粉、生姜。
⒉将长茄子和青椒用清水清洗干净,把茄子斜切成片。
⒊将鸡蛋打匀加入少许面粉,调成糊状,将茄子片均匀裹上面糊。
⒋清洗炒菜锅后开火,向锅中加入花生油,锅中油八成热时放入裹好面糊的茄盒。
⒌用小火将茄盒炸至金黄后,捞出茄盒控油。
⒍将青椒、蒜瓣和生姜切碎,用一勺生抽、两勺番茄沙司、两勺糖、一勺醋和一勺盐加少量清水和淀粉调成汁。
⒎锅中留底油,放入青椒蒜姜末煸炒出香味时,加入调好的汁烧开。
⒏将茄盒放入汁中,使每一个茄盒都均匀裹上鱼香汁,素茄盒制作完成。
主料有龙虾半只,辅料有食盐,酱油,大蒜,鱼露。以下是做法,
1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开,把虾线挑出来扔掉;
2、收拾好的龙虾用清水泡30分钟,期间换几次水。大蒜切成末;
3、锅中放入适量的色拉油,烧热,放入蒜末翻炒,将火调成下火,以免蒜末炒糊;
4、将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味,放入适量的鱼露,海鲜酱油,蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可关火;
5、将龙虾放在蒸屉上,将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
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