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怎样蒸馒头不粘锅

更新时间：2023-06-01 19:58:33 来源：YIQ网

......

1、怎样蒸馒头不粘锅

蒸馒头不粘锅的方法：

1、在蒸馒头前可以将笼布沾湿并挤净水，在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸不容易粘锅。但是在笼布上醒发的时间要短，推荐将馒头醒好之后再上笼进行蒸制；

2、可以不用笼布选择直接在笼上刷油后放馒头，这样也不容易粘锅。但是醒的时间同样要短，否则馒头部分会掉进笼上的孔洞中；

3、选择笼布时尽量选择厚一点的白棉布，蒸时不能将棉布湿润。装馒头蒸好后，不挪动笼屉往外拿也会改善馒头粘锅的现象；

4、在馒头蒸熟后，最好打开锅盖蒸几分钟也可以防止馒头粘

2、怎样蒸馒头

1、取适量面粉，发酵粉和清水，搅拌均匀后放入面粉中。

2、把面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置2小时。

3、当面团出现蜂窝状时说明已经好了，发好的面团做成合适大小的面剂子。

4、揉成馒头模型。

5、起锅烧水，将馒头放在屉布上，盖上盖子，大火蒸制。

6、蒸30分钟即可关火，打开锅盖取出，稍晾一会即可食用。

3、怎样蒸馒头蓬松给发糕相似

蒸馒头蓬松和发糕相似的方法如下：

溶解酵母时，如要加入糖，应和酵母一起溶解，做成酵母的糖水溶液；酵母和糖的最大比例是一比一，加糖有利于发酵，糖太多会引起相反的效果从而影响发酵；盐的量要控制，酵母粉与盐的比例最大四比一；发酵温度是30至40摄氏度，时间约为1小时，最长为2小时，视面粉质量而不同；饧发好的馒头坯要慢慢升温，需用温水蒸；蒸的期间不可开盖，蒸好关火后等待5分钟开盖，经过慢慢冷却馒头表面质量好。

本文标题：怎样蒸馒头不粘锅
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