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更新时间:2023-05-29 07:04:51 来源:YIQ网
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1、切开的牛油果会让果肉暴露在空气中,它含有的一些活性成分会与空气中的氧气之间发生反应容易让果肉变黑,所以切开后的牛油果在保存时一定要注意与空气的隔离,尽量用保鲜膜把它包起来再存入冰箱。
2、切开后的牛油果也可以放在常温下保存,只是它的保存时间比较短,最多不要超过24小时,而且在保存时一定要用碗或者小盆把它扣起来,避免它与空气接触,不然牛油果的果肉很快就会变色变质,那样就不能再吃了,最好把它直接扔掉。
1、采摘芦荟的时候用小刀在完好无损的叶片基部包茎上,绕圆形轻轻划开,然后用手握住芦荟往下掰,叶片自然就脱离母体了。如果采摘完整的话,放到阴干的环境中可以保存半个月左右。
2、还可以把摘下的芦荟用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室里,用的时候从前面开始用,前面干了就切掉一点继续用,一般不坏皮的情况下,短时间是不会干的。
放冰箱冷藏或者放置在阴凉处。
1、可以选一些没有压痕并且新鲜的果实,用淡盐水浸泡3-5分钟,然后取出晾干,再用白纸包裹,放入冰箱冷藏室。注意不要堆积挤压,这样可以保存很长一段时间。
2、如果室内温度不高,可以找个水缸或类似的容器,洗净晾干,在底部放入装满干净水的瓶子或碗,再把无虫蛀和外伤的果实依次摆入。同样不要挤压。然后把容器搬到阴凉处,用保鲜膜封口。
3、平时普通的木箱就可以,在保存之前需要把木箱周边放上几层纸,然后把挑选好的苹果,每十个装入到一个塑料袋中,把袋口封好,直接摆放在木箱中,装满以后上面还要盖几层纸,然后才能盖上木箱的盖,再把它放到阴凉的环境中。
1、腌制法:一般有两种(青红辣椒均可):一种是将鲜辣椒整个放入器皿中,一层辣椒一层盐吼再放一层辣椒一层盐,层层叠放,然后密封,放置两三个月即可。主要特点是咸辣,一般可以直接佐饭食用。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味(如加入米粉可做成风味独特的雑辣椒),至辣椒水分基本失去即出锅,凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒作=制肉食的配料,如回锅肉等。
2、干制法:即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(曝晒也需要十天以上),制成干辣椒储存。以储存一年半以内为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣,使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等川菜的调味。用途广泛。
3、泡制法:即将鲜辣椒洗净晾干后,放入泡菜坛子中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可以储存两年以内一年左右为佳,时间太长也会成空壳。使用时还需改刀加工,或切末,或切丝。主要用于鱼香类佐料,亦可直接食用佐饭。
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