黄鳝是发物吗

更新时间：2023-03-27 07:08:34 来源：YIQ网

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1、黄鳝是发物吗

黄鳝属于无鳞鱼，就是天生没有鱼鳞的鱼。中医认为无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏专温性、属易产热，因此热性体质，比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃，否则会加重这些症状。还有阴虚血淤的病人要少吃，因为无鳞鱼是底栖性鱼类，属寒凉之物，红斑狼疮的患者就应该少吃甚至不吃无鳞鱼。因此，黄鳝属于发物，容易引起旧病复发。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

2、清蒸黄鳝是怎么做

1、原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。

2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用；

3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用；

4、姜切片，蒜头拍碎；

5、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果；

6、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟；

7、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。

3、人工养的黄鳝是吃什么长大的

人工饲养黄鳝喂食饲料主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料，人工饲养时，由于投喂大量饲料，黄鳝排除的粪便容易污染水质，所以要经常加注新水，保持水质清新，春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水，网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒，放养后，网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵，在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。

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