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怎样做凉糕有韧性

更新时间：2023-06-23 23:29:18 来源：YIQ网

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1、怎样做凉糕有韧性

1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况，这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故，或者也有可能是浆糊没有熟透，所以要想增加韧性，就必须调整好水和凉糕粉的比例，一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。

2、将搅拌好的浆糊倒进锅里煮沸，时间大概在5分钟左右，在这个期间要不断的搅拌，以免糊锅，停火之后再继续搅拌，等起泡小时之后放到容器里面冷却成型即可，这样做出来的凉糕就会韧性十足了。

2、鱼子酱怎样做不腥

1、将水烧开，把鱼子酱倒入锅里，然后不停搅动，直到锅边有白沫泛起，这时鱼子是7成熟。将鱼子捞出，用冷水过滤（过滤白沫），然后放在盘中待用。

2、将洋葱切碎成末。

3、将洋葱末放在煮好的鱼子上，撒上适当的盐和味精即可。

4、将处理好的鱼子放在已经打好的鸡蛋液中放入洋葱末或大葱末，放适量盐和味精，像炒鸡蛋一样炒好即可。

3、怎样做茄子干就是晒的那种

食材用料：茄子若干。

1、挑选鲜嫩的茄子；

2、去蒂，摘去尾部，清洗干净；

3、将茄子切成滚刀块；

4、切好的茄子块浸泡在清水中；

5、锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水；

6、盖上锅盖焖一下；

7、用锅铲翻动，使茄子块完全变色；

8、用漏勺捞出来沥干水分；

9、水分沥干以后摊在筛子上晾凉；

10、置太阳下暴晒；

11、晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏也可以判断。

本文标题：怎样做凉糕有韧性
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