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更新时间:2023-01-28 04:16:59 来源:YIQ网
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1、主料:基围虾、鸡蛋。
2、辅料:鸡精、盐。
3、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
4、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
5、鸡蛋充分打散,加少许清水;
6、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
7、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
8、加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
食材用料:鸡蛋4个,虾250克,温水少许,葱花适量,料酒2汤匙,盐适量,油适量,鸡精适量
步骤:1.虾去壳去虾线洗净备用,葱切葱花备用,鸡蛋备好
2、虾仁加入料酒和盐腌制半小时,
3、鸡蛋打散加入温水和盐搅拌均匀
4、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟铲散盛出备用
5、锅中倒入适量油烧热后放入虾仁翻炒至断生变色
6、放入鸡蛋翻炒均匀
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
8、撒上葱花翻炒均匀即可关火
1、虾仁炒鸡蛋可以用料酒去腥味。先把准备好的大虾清洗干净,然后把大虾的外壳去掉,把取出来的肉装到碗里,用料酒、生抽浸泡一会,这样做出来的虾才会更加的美味,再找个碗把鸡蛋打进碗中,加入适量的盐、水、生抽搅拌均匀。等差不多准备好的时候,起锅烧油,等油开先把虾仁让进去翻炒,加入适量的盐搅拌均匀这样炒出来的虾,才会更加的鲜美,快要好的时候往里面倒入适量的生抽、料酒翻炒均匀香味会更加的浓郁。
2、虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。
1、鲜虾去掉虾头、虾尾和虾壳,挑出虾线,再调入少许盐,胡椒粉腌制10分钟,芦笋浸泡洗净,削去老皮,斜切成段,鸡蛋加入少许盐打散。
2、锅中水烧开,倒入芦笋焯一下水后马上捞出(如果芦笋够嫩,就没必要焯水)。
3、锅烧热,倒入油烧至油温六成热时,下入鸡蛋液几秒后用筷子迅速搅拌打散,盛岀备用。
4、锅中另放油烧热,炒香姜丝,倒入虾仁,快速滑炒至变色。
5、再倒入芦笋继续翻炒,调入适量的盐和生抽炒匀。
6、最后再加入炒好的鸡蛋,炒匀出锅。
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