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更新时间:2023-04-20 04:12:39 来源:YIQ网
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1、主料:猪尾巴500g、青蒜30g。
2、辅料:拌饭酱15ml、蚝油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、红辣椒20g。
3、把所有材料准备好,猪尾巴洗干净,切件。
4、锅中煮开水,放进猪尾巴大火煮开继续煮3分钟左右。
5、取出,用流动的清水冲去污血和浮沫,沥干水分备用。
6、青蒜洗干净,切段,红辣椒洗干净,切小块。
7、蒜瓣、姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
8、拌饭酱、蚝油、生抽、砂糖混合拌匀,调成汁备用。
9、热锅下油,油烧6成热时,下蒜瓣、姜,中小火爆香,加入沥干水分的猪尾。
10、翻炒,炒至干爽,表面有点呈金黄色时,加入料酒。
11、快手翻炒均匀,加入调好的拌饭酱汁。
12、翻炒均匀后加入没过猪尾的清水。
13、大火煮开后,翻炒几下,盖上锅盖,中小火焖至收汁。加入青蒜段。
14、加入红辣椒,翻炒断生即可装碟。
1、将蒜剁碎,葱切段装碗,瘦肉切片,番茄切块,切好装盘备用。
2、洗干净锅,开火,烧干锅里的水,倒油,放入蒜蓉,翻炒,再倒入番茄。
3、加少许水进锅,闷3分钟左右,番茄有些稀烂后再加入瘦肉翻炒。
4、盖上锅盖闷2分钟,揭开锅继续翻炒一分钟,装盘。
5、装盘后撒上一些葱段,美味的瘦肉炒番茄大功告成。
1、主料:洋葱1个、鸡蛋1个、胡萝卜30g、玉米粒15g、盐适量、淀粉15g、油适量。
2、食材准备:洋葱一个,鸡蛋一个,胡萝卜30克,玉米粒15克,淀粉15克,盐备用。
3、洋葱清洗干净,横着切成宽大概0.5厘米的薄片。从靠近洋葱中间部分开始切的,这样切出的圈大小均匀一些。切洋葱的时候不要近距离观察,当心辣眼睛......
4、切好的洋葱圈薄厚均匀。 挑出来大小相等的圈圈备用(其他的留着做馅)。
5、洋葱切末,胡萝卜切末,玉米粒焯水切几刀。 食材搭配的比例是一比一,胡萝卜这里要尽可能切成碎末,做的时候容易熟透。
6、鸡蛋一个抽打均匀。 放入胡萝卜末、洋葱末、玉米碎。 蔬菜末的量要被蛋液包裹住才可以,如果放的蔬菜多,就不容易成型了。
7、加入两小匙淀粉,放少许的盐调味。
8、放淀粉的时候如果不确定克数,可以参照状态浓稠可流动就可以。
9、锅烧热刷薄薄一层油,均匀的摆上洋葱圈,然后盛一小勺蔬菜蛋糊放在洋葱圈里,用勺子抹平就可以啦!
10、全程小火。烙至蛋糊开始凝固,把洋葱圈翻面,继续烙2-3分钟就熟透啦!
11、经过烙制的洋葱是没有辣味的,圆圆一个圈很是诱人!
1、食材:红苋菜(已洗净)、米饭
2、将已洗净的红苋菜放在案板上切碎,待用。
3、烧锅倒油烧热,下入米饭翻炒一下。
4、接着,合入切好的红苋菜翻炒翻炒。
5、然后,加适量的盐。
6、加适量的味精。
7、调味炒匀,即成。
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