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皮皮虾蒸几分钟

更新时间：2023-04-07 04:58:32 来源：YIQ网

......

1、皮皮虾蒸几分钟

1、水烧开后下皮皮虾，一般10-15分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

2、皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。

3、皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩。不同地域对于虾蛄叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等。皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。

2、皮皮虾蒸几分钟

清蒸皮皮虾在锅中水开之后再蒸制5-8分钟左右即可，这样蒸出来的皮皮虾肉质鲜嫩，营养成分流失较少，食用时口感最佳，在将皮皮虾蒸熟之后要立即食用，放久之后会严重影响其口感，另外蒸的时候也要用冷水下锅。

皮皮虾蒸制时间

皮皮虾是近些年来比较热门的一种食物，不过它和普通的虾不一样，烹饪起来会更加困难一些，所以有些人将它买回来之后却不太会做，不知道将它处理好之后蒸多长时间才能熟透，用什么水下锅会更好，下面就一起来了解一下吧。

通常皮皮虾的个头不会太大，要是用清蒸的方式，在锅中水开之后再蒸5-8分钟左右就可以蒸熟了，这个时候的皮皮虾肉质鲜美且营养流失也会较少，是最佳的食用时机，建议皮皮虾蒸熟之后立即食用，否则放久了之后会影响其口感。

另外，在蒸皮皮虾的时候最好是冷水下锅会更好一些，这样能够让皮皮虾进入高温状态，由外向内缓慢的被蒸熟，蒸出来的肉质也会更加的鲜嫩，若是直接用冷水下锅的话，会导致其中的水分流失严重，肉质瞬间缩紧。

3、皮皮虾蒸多久最佳

1、蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。

2、建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。

4、皮皮虾蒸多久才熟

皮皮虾要蒸5~8分钟才熟。皮皮虾的个头不大，通常一只重8~9两，如采用清蒸的方法制作皮皮虾，通常水开后的3~5分钟皮皮虾就蒸熟了，此时的皮皮虾，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

建议用冷水蒸煮皮皮虾，因为冷水能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，蒸出来的肉质较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。

5、皮皮虾蒸多长时间最好

皮皮虾蒸五分钟最好。

材料：皮皮虾、花椒、大料、葱段、姜片、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。

制作方法：

1、把蒸锅刷干净，锅底放适量水，放置蒸屉；

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好；

3、把精盐、花椒、大料、葱段、姜片、蒜末等调料撒在皮皮虾上；

4、盖上锅盖，开大火，水烧开后，5分钟之后即可看到皮皮虾的皮变成红色，出锅即可食用。

本文标题：皮皮虾蒸几分钟
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