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更新时间:2023-03-01 18:28:53 来源:YIQ网
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1、清洗、浸泡。把豆类清洗干净,温水浸泡半小时以上。米类可以一起洗,一般大米量一碗即可,糯米、小米、小馇适中,玉米粒买超市袋装品。其他洗净备用;
2、豆类和水同时下锅,水量三分之二即可,既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费;
3、大火煮沸豆子从预热到沸腾的过程,开锅后加入适量凉水煮;如果用电饭煲,水沸豆跃的状态持续一刻钟以上,把开关调到保温状态焖一会,效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后,再放入米类,开锅后改用小火慢慢煮,直到豆、米全熟烂为止。
方法:提前把要煮的豆类用水泡好,以不出牙、鼓胀、无皮皱为度。冬天泡一天,夏天泡半天。然后用高压锅煮。
具体操作:
1、把泡好的豆子放到微波炉内用高火加热1至2分钟,在微波炉内加热泡好的豆类是不加水;
2、将微波炉加热过的豆子和开水、其它各种米类一起到入高压锅内,扣盖在火上加热;
3、当判断高压锅内的八宝粥已经滚开后,关火;
4、关火后不要揭开高压阀。用两层小被子将高压锅捂住;
5、捂40分钟后即可。
1、准备食材:干红枣5个,花生20,红豆20g,黑米20g,绿豆20g,莲子20g,薏米20g,糯米20g,大米20g,冰糖25g。
2、黑米、红豆、绿豆、薏米、莲子洗净放入碗中,然后加清水500ml浸泡6小时。
3、红枣去核切粒。
4、将大米、糯米、红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、黑米和薏米放入电饭煲中,然后加饮用水1000ml和冰糖25g。
5、最后按煮粥键煮1.5小时即可。
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