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为什么玉米和金针菇难以消化

更新时间：2023-07-14 13:09:25 来源：YIQ网

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1、为什么玉米和金针菇难以消化金针菇和玉米可以一起煮汤吗

生活中我们很喜欢吃玉米和金针菇，但是每次食用时候会发现一个很尴尬的事情，那就是在便便中会发现没消化的完整的玉米粒和金针菇。那么为什么玉米和金针菇难以消化？金针菇和玉米可以一起煮汤吗？下面小编带来介绍。

为什么玉米和金针菇难以消化

因为玉米相对于其它粮食作物来说,含有较多人类不能分解消化的木质素和纤维素。玉米表皮中含有大量的纤维素，人体无法消化吸收。在食用的过程中，如果你没有做到细嚼慢咽的话，其实部分玉米粒的表皮并没有被破坏掉，导致玉米粒内的淀粉、蛋白包裹在玉米皮内，无法与人体内的各种消化酶接触(淀粉酶、蛋白酶)，最终就会出现玉米粒以原型状态排出体外。

和玉米一样的，金针菇含有大量的纤维素，大量的膳食纤维，基本上不仔细的咀嚼，吃的时候什么样，之后就是什么样。

金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 “真菌多糖” 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 “纤维” 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质——几丁质(也叫 “甲壳素”)。

真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是“整着进、碎着出”，“See you tomorrow”的家伙。

金针菇和玉米可以一起煮汤吗

营养医师介绍金针菇是可以和玉米一起吃的，玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。

从两种食物的性质上来说，金针菇属于菌类的，而玉米则属于淀粉类的，两种食物放在一起吃是没有问题的。只是，金针菇在处理上要稍微讲究一些，一般来说先用冷水进行充分浸泡，然后再在滚开的水里面焯一遍，这样就能祛除其中的碱性物质，就不会刺激肠胃了。玉米则属于比较温和的食物，还有很丰富的膳食纤维，属于一种粗粮，对人们的胃是很友好的。不少家庭喜欢在炖排骨的时候同时放上玉米和金针菇，不管是口味，还是营养价值，都是不错的。

所以，金针菇和玉米是可以一起吃的，只要注意对金针菇进行处理就可以了。两种食物用来煲汤，是能够给人体提供很好的营养。

2、水果玉米和普通玉米有什么区别

1、特点不同：水果玉米植株较矮，分蘖力较强，果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。普通玉米栽培技术简单，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。

2、两者的起源不同：水果玉米起源于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲，中国是普通糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。

3、两者的分类不同：水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加强甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品种。从颜色上分为：黄色、白色、双色（黄白相间）、和纯白色四种。普通玉米按照颜色可以分为白色糯玉米、黄色糯玉米、黑色糯玉米（俗称黑珍珠）、彩色糯玉米（花糯）。

3、玉米和青黄豆可以一起炒吗

可以。玉米含有丰富的蛋白质等各类营养元素，被誉为长寿食品，也是重要的工业原料。青黄豆能促进人体内脂肪酸的排出，可以减少胆固醇积存，能预防血管老化，加快血液循环，平时经常食用可以让人体过高的血脂降下来。

4、玉米和梨子能一起吃吗

玉米和梨能一起吃，二者没有相克之处，可以做成甜玉米梨子糖水。

具体做法如下：

1、准备好材料。

2、将梨子去皮，切块。

3、将甜玉米剥粒。

4、将玉米粒和梨放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，揭半盖，继续煮10分钟。

5、放入适量的冰糖，再煮5分钟。

6、放入枸杞，拌匀后即可关火。

5、玉米和香蕉可以一起吃吗

1、玉米和香蕉是可以一起吃的。玉米和香蕉可以起到一个很好的抗衰老的效果，这种食物对于促进食欲、提高免疫能力有一定的好处，还可以促进消化，提高体质。

2、香蕉可以增强身体对疾病的抵抗能力，还可以起到一个促进食欲、帮助消化的作用。玉米可以加速体内毒素、促进细胞分类，还可以延缓衰老、降低血清胆固醇。

3、对于脾胃虚寒的人来说，不要多吃香蕉和玉米。吃香蕉的时候要注意，体质偏寒的人，要少吃香蕉。

4、玉米不建议和田螺搭配。玉米和田螺一起吃，很有可能会出现一些中毒反应，所以这两种食物不建议搭配食用。

5、玉米是北方的粗粮，这种食物性味甘、平，具有健脾养胃的作用。玉米以成分多样著称，这种食物中含有大量的有维生素A和E及谷氨酸，这几种成分，有抗衰老的作用。

6、玉米中含有大量的纤维素，不但可以刺激肠胃蠕动，还可以防止便秘，促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。

7、玉米不但含有丰富的纤维素，胡萝卜素的含量是大豆的五倍多，可以抑制致癌物。

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