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关于甜甜圈

更新时间：2023-01-08 14:08:33 来源：YIQ网

......

1、关于甜甜圈

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆等甜馅料的封闭型甜甜圈。做法如下：

材料：高筋面粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、盐2克。

1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。

2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟，设定温度35，湿度65，具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，只有慢慢弹起来才算发酵好。

3、油至七八成热，温度在180摄氏度，入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。

2、怎么做甜甜圈简单做法

甜甜圈的简单做法如下：

将黄油放置于室温软化，加入糖打至发白；倒入鸡蛋液，拌匀；泡打粉和低筋面粉混合，筛入一半；加入面粉和牛奶，拌匀；把面糊倒入裱花袋里；用裱花袋把面糊挤到模具里，抹上黄油；放入烤箱，设置175到180度，烤15分钟。

3、上海哪里有卖好吃的甜甜圈

1、Mister Donut美仕唐纳滋(襄阳公园店)。地址： 淮海中路1008号2室(近襄阳北路)；

2、Dunkin Donuts唐恩都乐(静安公园店。地址： 南京西路1649号静安公园门口(久光百货对面)；

3、Circles圈米拉。地址： 南京西路1649号静安公园门口(久光百货对面)；

4、 巴黎贝甜(周浦店)。地址： 沈梅东路239号；

5、WOODY BAKER 沃倍可(月星环球港店) 。地址： 中山北路3300号月星环球港一楼L1049。

4、甜甜圈怎么保存

1、将甜甜圈装入保鲜盒，放置在冰箱冷藏室保存，第二天吃的时候再用微波炉烤10分钟，恢复原本的温度和口容味。由于甜甜圈是高温油炸做成的，水份含量较少，甜甜圈一定不可以受潮，会变得太软就不好吃了。

2、水份流失也不好，会让甜甜圈变硬，所以甜甜圈的保存最好是密封的空间，夏天天气炎热，最容易造成表层的奶油或者其他配料融化，影响甜甜圈的口感，所以低温冷藏也是必要的条件之一。

5、做甜甜圈怎么做方法

1、食材：鸡蛋、细砂糖、低筋粉、可可粉、黑巧克力。

2、准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。

3、将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。

4、打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。

5、筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。

6、沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。

7、将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。

8、先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图案。

9、再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入模具内，约八分满即可。

10、放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

11、将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。

12、将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。

本文标题：关于甜甜圈
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the end
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