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芹菜黑木耳炒山药的做法步骤

更新时间：2023-02-07 07:53:17 来源：YIQ网

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1、芹菜黑木耳炒山药的做法步骤

1、食材：山药200克、木耳适量、芹菜适量、葱少许、姜少许、植物油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量。

2、方法/步骤：准备芹菜、山药、黑木耳和葱姜。（黑木耳提前一晚泡发，然后洗净去根。）

3、芹菜洗净斜着切段儿，山药去皮洗净切斜片。葱姜切一下。

4、起油锅，油热后下入葱姜炒出香味。

5、放入木耳、芹菜和山药翻炒。

6、放入适量盐、适量十三香，翻炒至山药熟透。

7、放入鸡精，炒匀后出锅。

2、手撕面筋炒黑木耳怎么做

1、用料：面筋一个、青椒两个、黑木耳一点、葱、姜、生抽一点。

2、将面筋撕成小条，青椒切丝，黑木耳泡发好后洗净，葱和姜切碎。

3、炒锅入少少油，放入葱姜碎炸出香味后，投入面筋、青椒丝、黑木耳翻炒。

4、滴入一点儿生抽，给少盐，加一点开水兹啦一声，即可起锅装盘。

3、泡干黑木耳的方法

1、热水。

日常生活中，许多家庭都会用热水来泡发木耳，觉得这样涨的快，便于急用，但其实这种方法并不好。虽然时间上缩短了，但这样泡发出来木耳的口感太软，并且还容易发蔫发黏，降低了木耳整体上的口感。而且高温会破坏木耳内部的营养成分，容易使木耳里面的营养流失到水里，还会造成泡发率低的情况。

2、冷水。

用冷水泡发木耳时间虽然长，但可以让木耳慢慢吸收水分，泡发率高，还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感，保留木耳最原始的味道。而且无论是从营养价值上还是从口感上，都是接近于完美的，也非常适合人们食用。

3、快速泡发。

如果实在时间上有点着急，我们还可以准备一个密封盒，一杯冷水。然后将黑木耳放入密封盒内，倒入适量冷水，水量没过黑木耳即可。然后往里面加入适量白糖和面粉，搅拌均匀后合上盖子，用力摇晃3分钟，木耳就泡好了。

4、刚买的黑木耳怎么储存

1、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。

2、然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。

3、如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。

5、凤梨炒黑木耳

1、材料：凤梨1大片，黑木耳20克，胡萝卜和黄瓜各1段，蒜1瓣，盐2克，鸡精5克。

2、把黑木耳泡开，洗净，摘成大片。

3、黄瓜，胡萝卜和凤梨也都切成片，蒜也切成片。

4、锅内放少许油，所有材料下锅拌炒20秒，放入盐和鸡精拌炒均匀即可。

本文标题：芹菜黑木耳炒山药的做法步骤
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