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如何做西红柿西葫芦和肉打卤面

更新时间：2023-06-24 22:04:23 来源：YIQ网

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1、如何做西红柿西葫芦和肉打卤面

西红柿打卤面的做法步骤：

一.备料：

1、西红柿洗净用刀划十字刀，划到底；

2、煮锅开水，水开后放入西红柿，大约二十秒，皮脱离关火取出；

3、西红柿切块，洋葱切块，小葱切葱花，木耳撕小片；

4、鸡蛋打散，锅里放油炒鸡蛋，用筷子划散，刚成熟就盛出备用；

5、锅里放油，煸香洋葱，出香味变黄；

6、放入西红柿翻炒；

7、炒出红汤加入三勺番茄酱炒匀；

8、倒入200毫升开水煮开；

9、放入木耳和鸡蛋，两勺淀粉加少量凉水调成厚淀粉水；

10、加入淀粉水拌匀；

11. 加入两小勺盐调味；

12. 出锅前撒葱花；

二.煮面条：

1、烧锅开水，滴入少许油或少许盐防沾；

2、放入面条，煮至面条无硬心；

3、备一盆凉开水，用漏勺把面条捞出过凉，再捞出面条放入面碗浇上卤子。

2、油炸西葫芦素丸子的家常做法

新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道清香鲜美。西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。三四月份是西葫芦的上市季节，非常新鲜，我们制作油炸西葫芦素丸子的家常做法。

西葫芦洗干净；葱、姜切碎。

用工具把西葫芦擦成丝，在面板上剁剁几下，不要剁的太碎，把西葫芦放入盆中。

加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。

再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。

加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。

锅洗净放心适量食用油，试油温。油热后，放入素丸子。一手挤素丸子另一只手用勺子挖的锅中。

开始放西葫芦丸子时火要调小，等到素丸子放满一锅后，用筷子调动素丸子。

火调大注意丸子表面的变化，丸子炸至金黄色，关火。

捞出丸子，香软可口的西葫芦素丸子做好了。

3、晒干的西葫芦怎么吃好吃

1、将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用

2、锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色

3、调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精

4、煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火

5、将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可

4、酸辣西葫芦的做法

1、准备主料：西葫芦200g，辅料：油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、葱蒜适量。

2、将西葫芦切片，或者切成薄一些的小块，葱蒜切片，红辣椒切段，热油爆香葱，蒜，辣椒，加西葫芦炒，加盐炒，加白醋炒，炒熟出锅即可。

本文标题：如何做西红柿西葫芦和肉打卤面
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