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小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单

更新时间：2023-04-17 04:10:32 来源：YIQ网

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1、小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单

1、用料：鱿鱼4只、青椒，小米辣各1个、姜，蒜，葱适量、洋葱半个、生抽1勺、盐适量、八角1个、花椒适量、香叶1片、豆瓣酱适量、蚝油适量、啤酒半罐。

2、从冰箱取出冷冻鱿鱼，用流动水冲洗2-3分钟解冻。然后清理鱿鱼。

3、准备好所有配菜和调料。

4、锅中放入适量水，扔进2片姜，烧开。放进切好的鱿鱼，焯水1分钟，迅速捞出。

5、锅中放油，烧热后放入适量豆瓣酱，炒出香味后，放入葱、姜、蒜翻炒两下，倒入半罐啤酒。然后放辣椒、洋葱、盐、生抽、蚝油调味。所有调料放完后，倒入鱿鱼，大火收汁。

6、装盘，撒上葱花装饰，完工。

2、鱿鱼怎么做下酒

1、食材：鱿鱼300克，红椒半个，青椒1个，葱姜适量，盐适量，花生油10毫升。

2、青椒和红椒切成片。

3、先用清水洗干净鱿鱼，下入热水炒30秒钟，看到鱿鱼变色并且卷曲就可以了。捞出来沥干水分，放在盘子里待用。

4、炒锅放油，烧热后先下入葱姜炒出香味，再放入青红椒片翻炒1小会。

5、再加入刚才焯水之后的鱿鱼花，翻炒10秒，一定不要炒太久，不然鱿鱼炒老了口感就不鲜嫩了。

6、最后再加入少许盐调味，翻炒均匀就可以了。

3、赤道鱿鱼怎么做

1、食材：赤道鱿鱼、油、盐、胡萝卜、黑木耳、青椒、大蒜、淀粉、生抽。

2、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。

3、赤道鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。

4、在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用。

5、姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。

6、取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。

7、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，５秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。

8、铁锅充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。

9、将黑木耳倒入，继续翻炒。

10、黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。

11、淋入调好的酱汁。

12、不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。

13、一道美味的爆炒赤道鱿鱼就做好啦！

本文标题：小鲜鱿鱼怎么做好吃又简单
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