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冰糖柠檬膏功效与作用

更新时间：2023-04-17 19:05:17 来源：YIQ网

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1、冰糖柠檬膏功效与作用

1、冰糖柠檬膏顾名思义就是冰糖炖柠檬，把柠檬切成片状，不要切太薄了，再把柠檬籽去掉，不然会有苦涩之感，然后再把柠檬片和冰糖放到隔水炖盅里面，需要2~8个小时即可。

2、排毒:冰糖柠檬膏还具有排毒养颜之效，所以女性可以常喝些冰糖柠檬膏，能够淡化色斑，使皮肤红润有光泽。

3、振奋精神:在夏天的时候，人们很容易乏累，可以泡些冰糖柠檬膏来喝，具有振奋精神的作用。

4、开胃:柠檬味道酸苦，具有开胃的作用，因此，在夏天的时候，可以多喝些冰糖柠檬膏，这样可以促进食欲。

5、安胎作用:冰糖柠檬膏还具有安胎的作用，对于孕妇就可以常喝些冰糖柠檬膏，冰糖柠檬膏是需要泡水的，不要直接喝，不然太甜了。

6、治疗感冒:在感冒发烧的时候，可以用温水泡一些冰糖柠檬膏，每天多喝些冰糖柠檬膏，具有治疗感冒的作用，所以小感冒可以不用吃药，直接喝冰糖柠檬膏就可以了。

7、化痰止咳:冰糖柠檬膏还具有化痰止咳的作用，有些人的喉咙总是会有痰，可以多喝些冰糖柠檬膏，能够改善该症状。

2、冰糖柠檬膏怎么隔水炖

操作方法如下：

1、柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质；

2、擦干柠檬，然后切片；

3、准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时；

4、沙锅经过18小时的微火慢炖；

5、成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩，放凉后，装瓶。

3、冰糖柠檬膏服用禁忌

1、冰糖柠檬膏不能过量饮用：平时大家喝冰糖柠檬膏时，一定要适量，不能一次喝太多，不然会让人类的肠胃吸收过量的酸性成分，会让人们出现胃酸过多，或者腹痛等多种不良症状，对人体健康不利。

2、冰糖柠檬膏不能空腹喝：平时大家喝冰糖柠檬膏时，一定要知道，这种饮品是不能空腹喝的，它是一种酸性饮品，在空腹的情况下饮用，会让人类的胃黏膜受损，严重时就会让人们出现胃痛或者胃溃疡。

3、冰糖柠檬膏容易引发蛀牙：冰糖柠檬膏中有多种酸性成分，这些酸性成分残留在口腔中以后，就会伤害人们的牙齿，时间长了就会形成蛀牙，会让人们经常出现牙痛。

4、冰糖柠檬膏的做法

1、原料：柠檬1.8kg、老冰糖3.1kg、百合若干。

2、冰糖柠檬膏的做法：柠檬挑个大皮薄的，颜色亮黄，用食用粗盐搓洗柠檬表皮，这样果子上的果蜡之类的脏东西就可以被搓洗下来了。

3、洗好的柠檬放盐水里浸泡十五分钟左右，捞起，用布擦干，因为柠檬冰糖膏必须不加一滴水所以占板，切刀都要擦干没有水分哦。

4、柠檬去头去尾去籽，籽一定要去除哦，以免成品发苦；

5、切好的柠檬片放入适合的锅内，锅内也必须保持无水干燥！铺上一层浸泡好滤干水分的百合；

6、再铺上所有的冰糖，冰糖最好用老冰糖这样才更能清热！老冰糖一般比较大块，可以敲碎点这可以更快融化！好了可以上锅炖啦！

8、隔水炖12个小时，冰糖已经完全融化，柠檬的颜色也已经变成深色！

9、期间要隔段时间给大锅内加水，以免烧干哦！电饭锅加热的快，一次加水也不能加的太满，以免沸腾的时候有水溅入炖锅内，所以我基本是一个小时加一次水

10、12小时后汤汁黑黑的，柠檬软软的！整个汤浓浓的，但不粘稠，闻起来更像是中药咳嗽糖浆的味道，端出里锅，晾凉！

11、玻璃密封罐洗好用开水烫一下，盖子也要烫一下，必须j晾干无水份

12、晾凉五个小时后，糖水变的浓稠成糊状，但并没成膏状！可以开始装瓶啦！一片片的码好柠檬片再舀入糖浆，再加一勺百合，冰糖柠檬膏就做好了。

5、熬的冰糖柠檬膏太苦了怎么办

熬的冰糖柠檬膏太苦了可以加入适量冰糖继续熬制5分钟。

冰糖柠檬膏避免发苦的办法：青柠檬洗干净后用盐在青柠檬的表皮上揉搓，随后用清水冲净，不仅能够把青柠檬外皮上的残余脏东西和冷藏蜡完全洗干净，还能除掉表皮的苦涩味；把青柠檬切割成片状，将柠檬籽去除。

青柠檬：

青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡。

青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈却少有热爱，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。

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