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更新时间:2023-07-20 04:37:22 来源:YIQ网
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腊肉糯米饭:将糯米洗好,腊肉切成小块。在锅里倒入一点点油,油热后倒入腊肉,翻炒至香味出来。根据个人口味可以适当加点辣椒,加入一点点盐,如果腊肉很咸可以不加。倒入糯米,翻炒至锅内无水分。将所有材料倒入电饭煲,按下煮饭键,静候15分钟左右,腊肉糯米饭完成。
准备食材,菠萝、米饭、胡萝卜、香菇、熟玉米粒等;把菠萝切开,挖出果肉,菠萝壳备用,菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟;香菇、香肠、胡萝卜切成丁;在锅里倒油再倒入香菇、胡萝卜翻炒片刻,加入米饭继续翻炒;加入适量的盐翻炒均匀,再放入菠萝翻炒;倒入香油,加少许鸡精,翻炒均匀后关火;把炒饭盛入菠萝中。
红豆洗净,可以提前浸泡。电饭煲中加入清水,倒入洗净的红豆。
莲子清洗一下,倒入锅中,盖上锅盖,按煮饭键,等开锅后,拔掉电源焖20分钟,此时的红豆和莲子会焖烂。
鲜米清洗一下,加入锅中。
锅中留下适量的水,盖上锅盖,按煮饭键即可。
当煮饭键再次跳起来,香喷喷的米饭做好了。
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
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