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老黄瓜和黄瓜有区别吗

更新时间：2023-04-22 22:32:21 来源：YIQ网

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1、老黄瓜和黄瓜有区别吗

老黄瓜和黄瓜没有区别。普通的黄瓜水分比较多，可以通过各种烹饪方法制作成美食，还可以做补水面膜。老黄瓜长的时间比较长，水分和颜色没有嫩黄瓜好，两者没有什么大区别。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

2、老黄瓜怎么保存

1、缸贮藏。在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米处放置木架，架上铺木板，木板上再铺一层干净的麻袋片，然后将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，一直摆到离缸口9-10厘米处，使缸中心形成1个洞，以利上下通气。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉处。

2、窖贮藏。将选好的黄瓜装入纸箱内，每箱装15公斤左右，然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆，再把黄瓜一层一层摆上，每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后，堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍，把烂瓜和变色瓜挑出，以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、老黄瓜种怎么保存

1、缸藏法：在缸里加入10cm深的水，在距水面3-4cm处放置木架，将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，最后将缸口封紧。

2、窖贮法：将选好的黄瓜装入纸箱内，然后将箱子堆放在土窖内，每隔5天检查1遍，把烂瓜挑出。

3、大白菜包埋法：将大白菜心叶摘去，把老黄瓜放进去，并用菜叶覆盖封严，放入地窖中。

4、老黄瓜鱼丸汤如何做

1、主料：黄瓜2根、鱼丸1份。

2、辅料：盐适量、香油适量、枸杞适量。

3、备好一份黄瓜，然后再备一份鱼丸。

4、将食材洗切好。

5、锅里加水，煮开。

6、先将黄瓜下锅微煮。

7、在将鱼丸入锅煮至浮起。

8、加入适量盐香油调味。

9、出锅前再加几粒枸杞，这样子一份夏日快手汤完成。

5、老黄瓜汤的做法有哪些

1、老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。

2、取半根，削去外面的硬皮。

3、老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。

4、看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。

5、取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀,香菜一绺洗净。

6、锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。

7、水烧开后下黄瓜条,待再次烧开后打进搅蛋液。

8、最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味

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