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更新时间:2023-06-25 23:36:55 来源:YIQ网
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主料:大闸蟹、姜片、葱。
配料:盐适量、少许黄酒、橙子。
方法步骤:
1、将大闸蟹稍加冲洗,投入锅内冷水中,水中加盐粒、姜片、整葱、少许黄酒,水量以没过螃蟹为准。
2、用大火将水煮沸,再用中火煮15分钟,等到大闸蟹变成橘红色即可出锅。
3、食用时,将陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖、拌匀为佐料,蘸着调料吃。
1、将大闸蟹清洗后,煮到半熟捞出放凉。
2、热锅倒油,倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒,放入青椒一起翻炒。
3、然后盖上锅盖大火焖收汁,撒上小米椒段、香菜段,稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了。
1、如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
2、这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。
3、但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
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