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排骨冬瓜汤的做法

更新时间：2023-02-08 02:14:58 来源：YIQ网

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1、排骨冬瓜汤的做法

1、排骨斩断，备好。长度大概为3厘米到5厘米。刀要锋利一点，切开的排骨刀口比较齐

2、将斩断的排骨冲洗干净，夏天用自来水就可以了，直接在水龙头上冲洗洗的比较干净。

3、将排骨放进高压锅

4、高压锅加入冷水，水位高处排骨几厘米

5、放到煤气炉上烧，小火15分钟，问到排骨香味的时候挺火

6、在小火炖排骨的时候，洗净冬瓜，并将其切成丁。同时准备好姜片备用

7、待高压锅排气后，用一个普通的锅盛装排骨和汤，将冬瓜块放入，放入调料：盐、姜片。

8、带冬瓜煮软以后，用漏勺将冬瓜和排骨捞出来，撒上葱花就可以吃了。

2、冬瓜汤怎么做好喝

1、食材：冬瓜适量，虾适量，香菜1颗，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，玉米油适量。

2、准备1段冬瓜，1小碟虾，我这是剩的熟海虾，正好利用，也可以用适量海米泡一下，一颗香菜。

3、食材洗净，冬瓜去皮，内瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。

4、把虾去壳，成虾仁备用。

5、锅中倒入玉米油，微热，葱姜爆锅。做汤，用味道淡的食用油，不然影响汤的味道。

6、放入冬瓜片煸炒。

7、炒制均匀后添水，水量没过冬瓜片，水开火小些炖一会，让冬瓜片绵软。后加入虾仁，倒入1勺料酒，少许盐。

8、待汤开后，加入少许鸡精、适量白胡椒粉，出锅，撒上香菜段。

3、虾皮冬瓜汤

1、冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。

2、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片。

3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美。

本文标题：排骨冬瓜汤的做法
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