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更新时间:2023-04-26 05:32:26 来源:YIQ网
......
1、准备鹅。
2、剁成块,准备好的冬瓜。
3、冷水下锅,加点料酒焯水。
4、热锅冷油,煸香姜片。
5、把鹅肉倒进翻炒出油。
6、冬瓜去皮切厚片。
7、等到鹅肉差不多酥烂的时候,加冬瓜,白糖,盐中火烧十分钟就可以了。
8、美味的鹅肉盛盘。
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3、再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
1、准备好主材料,洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒。
2、冬瓜切成厚片,然后放少许盐充分抓匀,腌5分钟,让它出水变软。
3、大蒜切薄片或剁末;大红椒切成小块;青蒜苗斜切成段;郫县豆瓣和豆豉稍微剁细。
4、将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后,放入干淀粉和面粉,再充分打匀,成无颗粒的粉糊。
5、让每片冬瓜均匀沾上粉糊。
6、锅里烧花生油,开中小火,油6层热时,将冬瓜逐片放入炸到两面金黄夹出沥油。
7、把炸油沥出来,锅洗净烧干,加入1汤匙底油,用小火炒香豆瓣和豆豉、甜面酱、老抽。
8、再入大蒜片炒香。
9、调3汤匙清水(鲜汤更好),烧开。
10、放炸好的冬瓜,中火,握住锅柄,将它推匀入味(如是铲动,要轻轻地,以免外衣脱落)。
11、放放红椒块和青蒜苗,推匀。
12、调入白糖和1汤匙底,再推匀,即可。
1、食材介绍:冬瓜适量,牛肉丸适量,香葱适量,油适量,盐适量,生抽适量,热水适量。
2、准备好食材: 冬瓜适量去皮洗净切成块备用,牛肉丸洗净备用小块备用,葱洗净切成段 备用。
3、热锅下油,放入葱白小火煸香。
4、待葱白煸香后,倒入牛肉丸翻炒片刻。
5、把冬瓜倒入锅中翻炒片刻,倒入适量热水大火烧开。
6、加入适量盐,少许生抽大火焖煮廿分钟。
7、待汤汁快收干时,放入葱花。
8、大火收汁即可关火,撒入适量鸡精即可出锅装盘。
原料:冬瓜500克,海米20粒。
辅料: 葱花、姜末各5克,盐3克,料酒5克,水淀粉适量,鸡精少许。
准备: 冬瓜削去外皮,去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水备用;海米用温水泡软。
做法:
1、炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用;
2、锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅下入,盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可
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