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微波炉烤面包为什么会硬该怎么办

更新时间：2023-02-12 08:10:16 来源：YIQ网

......

1、微波炉烤面包为什么会硬该怎么办

原因：面包变硬是因为面包与水的比例以及温度和时间控制不准确。

操作要点:

1、做面包必须用酵母，比例大概是面粉的二十五分之一，需要泡在37摄氏度左右的温水中，溶解后混入面粉，混合后，放在室温37摄氏度左右地方，比如炉子附近，让酵母处在最适宜的温度下发酵，一段时间后，当混合的面膨胀至之前的两倍大小时，放入烤箱，切记温度不可过高，否则会杀死酵母；

2、建议加少量的植物油混在水中，加在面粉里，大概是1公斤的面粉配合25ml的植物油；

3、水和面粉比例很重要，一般是1公斤面粉，600ml温水；

4、可以打了一个鸡蛋在碗里，然后搅拌鸡蛋，进烤箱前，用刷子刷在做出的面包上面，这样烤完后，外表看起来会比较亮，样子更好看；

5、 将步骤四做好的材料放入微波炉中，微波炉需要调到250摄氏度，时间不要太长。

2、微波炉烤面包多少分钟

微波炉烤面包，只要微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能。微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

初次使用微波炉烤面包，不懂调节时间和功率，也是很正常的。最好在调节前，先选定一种功率进行烹调，以后逐步参照经验调整功率。因在微波炉烹饪中，多采高功率，差异只在烹调时间多少，而它通常烹饪快速，烤面包仅需几分钟，若没有调节好，存在几十秒的误差，也会影响效果。

3、微波炉烤面包要花多少时间

二十分钟左右。

原料：取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐，酵母，鸡蛋一个。

做法：

把材料全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵；确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟；把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液。微波炉预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

4、可以用微波炉烤面包吗

用微波炉制作烤面包的方法：

材料：面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋2只、牛奶80ml、白糖80g、油适量。

步骤：

1、把面粉和泡打粉混合，蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，加适量油混合，搅拌均匀；

2、把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀；

3、开始打蛋白，加入40克白糖，一直打到干性发泡；

4、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀；

5、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，四周抹上油，将完全混合好的粉浆倒进容器；

6、放进微波炉，微波炉调至中高档火力，加热4分钟左右即可。

本文标题：微波炉烤面包为什么会硬该怎么办
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