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更新时间:2023-05-25 03:17:00 来源:YIQ网
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1、苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。
中和胃酸:苏打饼是一种碱性食品,适合胃酸过多的患者食用,能中和部分胃酸缓解胃痛。
2、补充营养:苏打饼中也含有不少碳水物质,能缓解机体供能不足,缓解身体缺失营养。
苏打饼干的原材料是小麦粉,将一部分小麦粉加入酵母调成面团,经过长时间的发酵后,加入另一部分小麦粉,然后经过短时间的发酵后做成饼干,用这种方法做出的饼干一般是甜饼干,有平衡人体酸碱度的作用。
平时我们吃的苏打饼干有达能、太平、好吃点,这些品牌质量都有保证,而且品种繁多。口味多样,有原味的、芝麻的、香葱的等等,与其他饼干相比热量较小,但是饼干属于碳水化合物应该少吃。
吃苏打饼干要注意,饼干中含有钠和脂肪,钠能够使血压升高,使水肿现象加重;而脂肪摄入过多就会变胖,使糖尿病等慢性疾病的发病率增加。
步骤:
1、准备食材,牛奶100ml,面粉150g,黄油30g,小苏打粉5g,干酵母5g,盐5g。
2、将面粉中加入牛奶,酵母,小苏打粉和黄油,搅拌均匀成团。
3、将面团擀成薄片,切成均等的小片;烤箱预热200度,放入饼干烤培10分钟即可。
苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高,水肿,变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。这种饼干,一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。
没有区别,是一样的食物。“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音,有人把它翻译成“梳打”。苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,英文名BakingSoda,是西点膨大剂的一种。梳打饼干是饼干里面加了“苏打”,是一种发酵型饼干,有咸、甜两种。质地酥松,断面有清晰的层次结构。常见正方形,亦有长方形和小圆形产品,有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹,但有大小不均匀气泡,亦带有若干穿透性的针孔。
饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。十九世纪五十年代的一天,法国比斯湾,狂风使一艘英国帆船触礁搁浅,船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后,人们回到船上找吃的,但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了,他们只好把泡在一起的面糊带回岛上,并将它们捏成一个个小团,烤熟后吃。没想到,烤熟的面团又松又脆,味道可口。为了纪念这次脱险,船员们回到英国后,就用同样方法烤制小饼吃,并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit的由来。
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