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更新时间:2023-07-07 22:23:35 来源:YIQ网
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海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
1、看表面:看海带表面的白霜。有白霜的是好海带,没有的则质量不好。
2、看颜色:看海带的颜色,干海带颜色较深,灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、看是否完整:看海带是否完整,厚实,是否有小空洞。如果海带小且碎,或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。
4、摸一下黏不黏:摸起来手感不黏者为好海带。
5、闻一下是否有异味:闻一下味道,干海带也有浓厚的海鲜味,如果有其他异味,则应该慎重选择。
海带是现代海归的一种。 过去说的海归是指留学海外,学成归来的有才有志之士。 但是当出现一些家里有钱,出国混文聘,不好好学习,一无所成的“海归”时,人们就叫他们海带。
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