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煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水

更新时间：2023-04-19 18:24:19 来源：YIQ网

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1、煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水

煮螺蛳粉最好是冷水下粉，这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热，受热更均匀，要是使用热水的话，虽然会缩短煮制的时间，可能会出现受热不均没煮熟的情况，影响口感。一般情况下，清水下螺蛳粉，开火煮15分钟就差不多熟了。

煮螺蛳粉用什么水

说到螺蛳粉这种食物，可能很多人都听说过，不过它的受众两极分化严重，喜欢的人会非常喜欢，而不喜欢的人会觉得它味道十分刺鼻，难以下咽，今天我们就来说一说，对于喜欢螺蛳粉的人来说，煮的时候最好用什么水。

一般情况下，煮螺蛳粉都是要冷水下粉的，因为螺蛳粉这种食物，本身就比较难煮，要是使用热水的话就会导致出现夹生或者是没煮熟的情况，而冷水下锅就能随着冷水一起加热了，虽然煮的时间会久一些，但是口感更佳。

基本上在锅中放入清水，然后下螺蛳粉，开火之后煮15分钟左右，用筷子试一试能不能将螺蛳粉夹断，如果能的话就表示已经煮好了，不能夹断就还需要再煮一段时间，等它煮好之后捞起来放入配料搅拌均匀就可以吃了。

2、螺蛳粉怎么念

1、螺蛳粉念[luó sī fěn]。

2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

3、螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

4、2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。

5、2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

6、2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

3、螺蛳粉为什么那么臭

1、螺蛳粉的臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的有一股臭味。虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富，酸辣两重天的味道让人实在放不下筷子。辣可以刺激人的味蕾、带来快感，酸笋赋予了螺蛳粉灵魂。

2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

3、风味特点

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位

7、螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

4、螺蛳粉可以直接用开水泡吗

螺蛳粉不可以直接用开水泡，这样是泡不熟的，需要用煮的方法。煮螺蛳粉时，先在锅中放清水，下干米粉，水开后煮8分钟左右，直至米粉没有硬芯了捞出，在锅中重新加适量清水，放入米粉和所有调料，煮开后再煮2分钟即可捞出。

螺蛳粉可以直接用开水泡吗螺蛳粉是柳州闻名的一种小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，备受多数人喜爱。而很多人第一次吃螺丝粉时，直接像吃方便面一样用开水冲泡，但这种方法是错误的。

螺蛳粉的粉质较硬，直接用开水冲泡是泡不熟的，需要用煮的方法。煮螺蛳粉时，先在锅中放清水，下干米粉，水开后煮8分钟左右，直至米粉没有硬芯了捞出，在锅中重新加适量清水，放入米粉和所有调料，煮开后再煮2分钟即可捞出。

如果接受不了螺蛳粉的臭味，可以选择在煮制时不添加酸笋，不过不加酸笋的螺蛳粉口感会有所消减，这就看大家的取舍了;也可以将油烟机打开，一边煮一边抽走气味，这样室内的臭味就会消淡许多。

5、孕妇可以吃螺蛳粉吗

1、孕妇可以吃螺蛳粉，螺蛳粉中含有碳水化合物、脑磷脂、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素等，少吃可以补充孕期所需要的营养，提高孕妇的免疫力，但因螺蛳粉的汤料由八角、肉桂、丁香等辛辣刺激性的调味料组成，因此建议孕妇少吃。

2、在孕期孕妇的营养搭配要合理，同时新鲜的蔬菜和水果也要搭配吃，精神要放松，保持心情的舒畅，生活规律等。

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