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更新时间:2023-06-11 07:39:47 来源:YIQ网
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1、材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。盐适量。
2、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
3、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
4、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
5、乌鸡炖半小时后加入板栗。
6、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。
以下为红枣桂圆乌鸡汤的好处:
1、桂圆味甘,性平。能补脾益胃,补心长智,养血安神。煲汤喝味道浓郁,营养高;
2、红枣最突出的特点是维生素含量高。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出;
3、乌鸡又称乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,并且吃起来的口感也非常细嫩。具有保健、美容、防癌三大功效。并且对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显的功效。
1、枸杞红枣乌鸡汤的温热作用较强,对于中医病理中的肝肾阴虚、气血不足的病人比较合适,正因如此,对于实热症患者,如外感风热者则不宜使用。
2、由于鸡汤中脂类和嘌呤含量较高,因此有胆囊炎和尿酸过高的人不建议喝,肝肾功能不全、血脂和胆固醇水平较高的人也要少喝。枸杞红枣乌鸡汤是比较滋补的:枸杞性味甘平,有补益肝肾、养血明目的功效;红枣性味甘温,可以补气生血、缓急止痛;乌鸡性味甘平而偏于温热,具有补肝肾、益精血、清退虚热的功能。
慢性浅表性胃炎患者,这类人本身胃酸就多,消化功能不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,还会加重胃肠负担,造成消化不良。胆囊炎和胆石症经常发作患者,鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,而喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,容易引发胆囊炎发作。高血脂和脂肪肝患者,这类患者若常喝鸡汤,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积,引发冠状动脉硬化等病症。高尿酸血症患者,鸡汤中含有嘌呤和脂肪,这类人喝鸡汤会诱使痛风发作。肾脏功能不全患者,鸡汤内含有一些小分子蛋白质,而患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症患者的肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
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