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大白菜的营养价值及功效与作用

更新时间：2023-02-28 03:08:27 来源：YIQ网

......

1、大白菜的营养价值及功效与作用

1、大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

2、白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

3、白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。

4、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

5、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

6、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。

2、如何防治大白菜黑腐病

1、与非十字花科蔬菜轮作1~2年，邻作也忌十字花科作物。

2、夏季大白菜播期可适当提前，秋冬大白菜播期可适当延后。尽量选温室或大棚育苗。除去病苗、弱苗。

3、收获后及时清洁田园，清除土中植株病残体及周围十字花科杂草。

4、大白菜种子用干种重量0.3%的50%福美双，或75%百菌清拌种；或用温汤50℃，25～30分钟。种子消毒，可明显减轻发病。

5、深翻土地，减少病源。施足有机肥，增施磷、钾肥，施用充分腐熟的圈肥。生长期及时浇水，做好开沟排水，不留潭水。拔出病、残、弱、密的植株。

3、咸鸭烧大白菜怎么做求网友指点

主料：咸鸭腿二个、大白菜半个。

步骤如下：

1、将咸鸭腿放在压力锅里压十五分钟，洗去咸味；

2、将大白菜切成片待用；

3、鸭腿熟了后关火，等水蒸气出完后拿出来切成块；

4、将锅烧热，并放油爆香姜蒜；

5、放入鸭腿，然后大火炒几分钟；

6、加入大白菜，放水煮开，水开后煮三分钟关火，出锅即可。

本文标题：大白菜的营养价值及功效与作用
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