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更新时间:2023-03-16 03:56:03 来源:YIQ网
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西瓜皮500克、盐2克、白砂糖3克、蒜末3克、白醋5克、芝麻油4克。
1、西瓜皮去硬皮,切块。
2、容器中倒入西瓜皮、蒜末、盐、白醋、白砂糖、芝麻油,搅拌均匀。
3、装盘即可食用。
西瓜皮营养价值:西瓜皮里含有丰富的葡萄糖、生物碱以及其他微量元素等营养成分,所以西瓜皮的营养价值很高,常吃西瓜皮能预防胆固醇在体内的堆积,还可以防治坏血病,也是清热解暑、生津止咳的良方。
1、食材:脆萝卜10斤,食盐适量,新鲜野红山椒适量,桂皮适量,酱油适量,山西老陈醋(三年酿)150ml,上海白醋150ml,海天生抽150ml,冰糖半斤,白糖适量。
2、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。
3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
4、然后改刀成一寸左右的斜方块。
5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
6、腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。
7、腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。
8、萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。
9、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。
10、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。
1、选用一个淹制的容器,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点:容器一定要清洗干净,不得有沾碰任何油类。否则,淹制的东西会很容易坏。
2、将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
3、将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右,花椒及大蒜各大约50克,食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。
4、将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。
1、鸭蛋的腌制方法。鸭蛋里倒入高度白酒,浸泡30分钟,表面沾满食盐。裹一张纸巾,浸泡白酒后,再次沾食盐,用保鲜膜包裹。鸭蛋放入保鲜膜中,阴凉干燥处腌制七天。
2、咸鸭蛋的储藏方法。如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。
材料:猪软排五百克,葱、姜、蒜、米醋,生抽,老抽,冰糖,料酒。
1、猪软排500克焯水后,煮三十分钟。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,多次翻转猪软排。
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。
6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精,即可完成出锅。
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