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怎样做凉糕有韧性

更新时间：2023-03-16 15:10:00 来源：YIQ网

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1、怎样做凉糕有韧性

1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况，这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故，或者也有可能是浆糊没有熟透，所以要想增加韧性，就必须调整好水和凉糕粉的比例，一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。

2、将搅拌好的浆糊倒进锅里煮沸，时间大概在5分钟左右，在这个期间要不断的搅拌，以免糊锅，停火之后再继续搅拌，等起泡小时之后放到容器里面冷却成型即可，这样做出来的凉糕就会韧性十足了。

2、怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹

第一、碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩。

第二、然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫。

第三、用勺子将浮沫撇去，这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑。

第四、盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来。

第五、将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌10分钟左右。

第六、将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面。

第七、再准备适量枸杞子，用清水泡开，撒上枸杞子。

第八、盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来。

第九、再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了。

3、海南鸡饭怎样做

海南鸡饭的做法步骤：

鸡烹调法：

1、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。

2、煮沸一锅水，水里放一至二汤匙盐。

3、将整只鸡放进煮开的沸水中，用炆火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入沸水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

鸡饭煮法：

1、把米洗干净，至少搁半小时，饭会比较松软好吃，也比较好煮。

2、爆香蒜头，把白米炒一炒。

3、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤，盐和香兰叶，一起把饭煮熟。

辣椒酱做法：

1、把辣椒，小辣椒，去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。

2、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。

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