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铁锅怎样做才能不生锈不掉色

更新时间：2023-05-19 00:34:03 来源：YIQ网

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1、铁锅怎样做才能不生锈不掉色

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

2、怎样做美味的青椒娃娃菜炒肉片

第一、准备适量五花肉，洗净后切片，再准备适量生姜，洗净后切碎，放在上面，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

第二、准备适量娃娃菜，去除黄叶，再准备适量青椒，洗净后分别放入盘中备用。

第三、将娃娃菜切成长条儿，然后将青椒切成丝，分别放入盘中备用。

第四、炒锅中放入适量油，油热后，将腌好的五花肉片，放入锅中炒熟，炒至五花肉表面变色，就差不多熟了。

第五、然后将切好的青椒丝倒入锅中，和五花肉一起翻炒均匀。

第六、将准备好的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀，娃娃菜一会儿就变软了，很容易出水，不用再加水了。

第七、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第八、加入适量生抽上色，出锅前加入少许陈醋提鲜。

第九、炒好之后，出锅装盘，趁热就可以吃了，真是太美味了，喜欢的朋友也可以尝试来做一做了。

3、怎样做白年糕

准备粘米粉1000克，糯米粉400克，油 15毫升，沸水 200m毫升。

做法：

1、将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿一半粉的时候开始用手和，因为是用沸水会烫手，所以用手和的时候要小心；

2、和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太湿，能揉成团就可以；

3、揉至粉团光滑，上屉蒸熟晾凉。

本文标题：铁锅怎样做才能不生锈不掉色
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