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广东菜心怎么做好吃

更新时间：2023-08-01 04:26:45 来源：YIQ网

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1、广东菜心怎么做好吃

1、蒜蓉广东菜心：锅内放油，放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。

2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。

3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜心上即可。凉拌广东菜心：锅中加水，煮开后，放入菜心、碱面、油搅匀，煮至菜心颜色变深即可捞出。

2、秋刀鱼怎么做好吃

1、准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。

2、把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180度预热1分钟，然后放入秋刀鱼。

3、180度烤20分钟，取出，另一面刷上酱汁，再次放入烤箱，200度烤5分钟，取出秋刀鱼就制作好了。

4、秋刀鱼营养价值高，含有丰富的蛋白质以及人体必不可少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化等。秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。

3、大菜心怎么做好吃

1、锅中将水烧开，放入姜丝等调料并用大火熬煮。

2、锅中煮沸后放入洗净的菜心并用大火煮三分钟。

3、将煮好的菜心捞入盘中并放入一勺蒸鱼豉油。

4、菜心摆盘之后倒上生抽香油等调料即可。

4、梭鱼怎么做好吃家常

可以做法豆瓣酱焖梭鱼，具体做法如下：

1、材料：新鲜的梭鱼1400克、干红辣椒、八角、葱姜蒜、香菜。调料：豆瓣酱、料酒、糖、盐、味精、花生油。

2、新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；

3、葱姜蒜切片备用；

4、洗好的梭鱼横切大段备用；

5、热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；

6、下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；

7、下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；

8、至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；

9、调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。

5、年糕炒排骨怎么做好吃窍门

1、配料：排骨500克、年糕200克、姜5片、葱2根、干红辣椒3个、八角1个、盐少许、冰糖1汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、油适量。

2、首先要把排骨泡在水里，在泡的过程中多换几次水，然后放在冷水锅里煮沸，把上面的浮沫去除，捞出来后沥干上面的水分。姜去皮后切成片，干红辣椒切成小段状，葱打结，剩下的葱切成葱花。

3、在油锅里倒上油，加一汤匙的冰糖，开成小火不停的翻炒，等到冰糖完全融化变成褐色时，冰糖上就会出一些小泡，然后把排骨放在里面，此时要换成大火不停的翻炒，让每块排骨上都裹上冰糖。

4、接下来在锅里放料酒、生抽和一茶匙老抽，翻炒均匀后在里面加适量的热水，水只要没过排骨就行。

5、同时在锅里放姜片、葱结和八角，先开成大火，煮沸之后再换成小火炖煮半个小时，同时另外准备一个锅，用小火把年糕片煎得起酥盛出。

6、半个小时后，把排骨里的姜片、葱结和八角挑出来，然后把年糕放在里面翻炒，并加入适量的盐和干红辣椒段，这个时候加辣椒段，这道菜就不会特别辣。

7、接着再煮上5-10分钟，要是汤汁变少了，可适量的加点清水，这样年糕汤也会变得更浓，在出锅前撒上葱花，这道美味的菜就做好了，看着就让人充满食欲。

本文标题：广东菜心怎么做好吃
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