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大白菜属于什么科的植物

更新时间：2023-02-12 21:04:53 来源：YIQ网

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1、大白菜属于什么科的植物

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

白菜原产于我国北方，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

2、家中大白菜储存有何妙招

1、通过地窖来储存。可以利用地窖来来存储大白菜。原因很简单：因为地窖在大冬天的温度远远高于地表的温度。有着冬暖夏凉的特点。所以冬季放白菜在地窖里，可以很好地避免大白菜受冻。

2、用土储存。在每年的季节进入冬季的时候，天气就会渐渐变凉。这时候就可以提前对大白菜进行储存了。那就是把大白菜埋在庭院里的土壤处。首先，需要挖好一个土坑，在光照下晾晒两天，避免土壤中留有太大的湿气，使得大白菜发生烂根现象。在土坑晾晒好以后，把白菜跟朝下埋好，等到天气一冷的时候，就进一步在白菜上边加入干土进行覆盖。等到要吃的时候就可以一一挖出来吃了。

3、放热防冻的方法。最适宜它的气温是在0–5℃。遇到冬天暖气房的高温环境就可以把白菜放在院子里或地下室。

3、大白菜真的有那么高的营养价值吗

大白菜的营养价值比较高。

大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1、1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。

大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。

4、大白菜在常温下能放多长时间

常温下可以放半个月，也可以将其外面套个塑料袋，放纸箱里，要吃的时候拿出来，掰掉外面两层食用即可；

大白菜的贮藏方法具体有以下：

1、大白菜的窖藏：大白菜采收后放在田间晾晒2到3天，再预贮20天左右，直到立冬方可入窖，窖藏白菜多采用架贮或筐贮的形式；

2、大白菜的沟藏：大白菜的沟藏是在露天地上挖贮藏沟，白菜放在沟内，埋藏的深度依当地的冻土层厚度以及是否贮藏越冬而定。

5、韩国大白菜泡菜如何做

1、将洗净的白菜切约段装入盆中，放入清水和盐，把白菜里面的水分杀出来，一直到白菜变软。

2、把姜和蒜切末，葱切段，留在边上备用。

3、将刚刚切好的蒜和姜捣成泥。

4、再将所有的调料拌在一起，留在一边备用。

5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里，倒入调料充分拌匀。

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